买板栗，圆的与扁的哪个甜？牢记4点，板栗软糯香甜，一买一个准

板栗丰收上市，作为时令的果实受到大家的喜爱。板栗就是栗子，与桃子、大枣、杏子、李子并称为“五大名果”，板栗含有丰富的蛋白质，脂肪、淀粉和维生素，板栗的维生素c含量比西红柿还高，钾元素也远远大于苹果，被誉为“干果之王”。

小时候，每年到了这个季节，家里都会煮几次板栗，给我和姐姐吃。板栗软糯又香甜，成为儿时最美好的记忆之一。现在自己成家了，也学着给孩子煮板栗，开始买板栗不挑选，导致买到的板栗不甜，还被不良商家欺骗了，买到了陈年板栗。这都是因为自己不会挑选板栗的造成的，后来经过求教老人家，知道了买板栗说道还挺多。买板栗，圆的与扁的哪个甜？牢记4点，板栗软糯香甜，一买一个准。下面跟琦哥一起看看吧，有用的朋友别忘了收藏哦。

一、看圆和扁

大家吃板栗的时候，可能没注意这个细节。

板栗外形有两种：

1.一面为圆形一面平直，这样的板栗接受日晒比较充分，积累的糖分较高，吃起来口感较甜。

2.两面都比较平直，是夹在其它栗子中间的板栗，接受日晒时间少，积累的糖分较低。

所以大家购买板栗的时候要购买，一面平一面圆形的板栗，是甜板栗。

二、看茸毛

栗子的尾部长有很多茸毛，可以根据茸毛的多少来判断板栗是否新鲜。新鲜的板栗尾部茸毛一般较多，而 尾部光滑、茸毛较少的，是陈年板栗，不宜购买。

三、看大小

买板栗可不是越大越好，板栗的质量与大小无关。个头适中的板栗，口感因为产地不同有所差异。个头较大的板栗虽然好看，但甜味较少，口感较差不宜购买。

有一种板栗，个头虽小，但口味甘甜，也就是常说的“土板栗”，碰到了就别错过。

四、看颜色

新鲜的板栗为紫褐色，表面有一层茸毛遮盖，并不十分鲜亮；如果板栗的表面光滑、发亮，颜色为咖啡色，则是陈年栗子，不宜选购。

食用板栗注意事项：

1.板栗清洗之后，可以放在热水里或者开水中煮5分钟，再用刀切开，外壳很容易脱落。

2.板栗虽好，但不能多吃，每天最好不要超过10个。

3.板栗可以适当搭配一些肉类烹调，板栗含有丰富的碳水化合物，遇到肉类可以让板栗的营养大大提升。

4.板栗入菜的时候，一定要去除果仁上的外衣，否则会影响口感。

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