爆黄！流油！鲜甜！一上市就爆单的30年老牌大闸蟹，终于可以暴风吸入！

就是这一口肥美流油的蟹黄

让我想念了一年！

壹

吃蟹，秋天最有仪式感的事

大家都知道，吃上一口肥美的大闸蟹，是秋天开始的最好证明！刚好，现在迎来第一波大闸蟹，做一顿蟹宴跟朋友边吃边喝酒，仿佛是秋天最有仪式感的事！

实在太想念那股香气，没等到大闸蟹上市，就先预定一箱！这不，大闸蟹从太湖空运到店后，老板就立马寄到家里来了！

到手就忍不住拆箱，一秒都等不及！我订的这家大闸蟹专门店很贴心，用顺丰恒温配送，一天就能到家！箱中还有“吃蟹三宝”：大力剪+吃蟹专用勺、蟹醋、紫苏，吃起蟹来超方便！

好了，是时候向可爱的大闸蟹动手了！一箱12只，6只公蟹+6只母蟹，既能吃到公蟹的蟹膏，又能吃到母蟹的蟹黄，双倍快乐！

要想知道蟹养得好不好，除了看个头大小，还得看它是不是青背、白肚、金爪、金须（黄毛）！嗯，确认过眼神，是批好蟹！

不得不说，你们真的很生猛！！

“终于重见天日！休想再抓到我！”

“还想用筷子调戏我？想得美！”

所以！面对这么猛的大闸蟹，大家一定要在它尚有绳子捆绑的时候，用牙刷清洗哦～轻轻刷一下就可以了，因为大闸蟹在寄出前就被洗得干干净净！

贰

3大吃法，势将大闸蟹吃精光

清蒸大闸蟹

最传统，也是最能品尝到大闸蟹本味的方法，正是清蒸！

避免蟹蟹挣扎、断腿，我们还是选择捆绑着蒸！记住，一定要将肚子朝上摆放，这样才不会让蟹黄蟹油流出！再放点紫苏、姜片在上面，既能驱寒又能去腥！

蒸蟹不用太多功夫，水开入锅蒸10～15分钟就可以啦～这么简单的料理，厨房小白都能驾驭！

大功告成！掀开锅盖的瞬间就能闻到香气，蟹黄迫不及待地爆出，这也太诱人了吧！

全部爆黄！！

看着一个个披着金黄外壳出浴，我已经馋到不行！赶紧拆开绳子吃起来！

据说很多人都不会吃蟹，有时还没处理完内脏就要放进嘴里！那么现在就来教教大家怎么吃！

在开吃之前先来个小科普～公蟹和母蟹的区别还是蛮大的，公蟹是尖脐，带有饱满的蟹膏和大大的蟹钳；而母蟹是圆脐，肚子里有超多的蟹黄！