土豆出了个神奇的做法：切成薄片上锅蒸一蒸，还能个个起层鼓大泡

土豆是餐桌上最常见的蔬菜之一。土豆学名马铃薯，一些地区也被叫地蛋、洋芋等。土豆营养价值丰富，不管是炒吃，炖着吃还是凉拌都深受人们的喜爱。

今天的土豆换一种新吃法，只要切成薄片上锅蒸一蒸，加入一碗面粉，往油锅里一放个个起层鼓大泡，外皮酥脆里面空心，特别好吃。

做法：

1，准备好2个大土豆去皮清洗干净切成薄片装入盘中，开水上锅蒸15分钟左右蒸熟。

2，蒸熟的土豆倒入盆中，用擀面杖捣碎，捣成细腻的土豆泥。趁热少量多次的加入面粉，不需要加水，一加一边搅拌成面絮。

3，搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团，再把面团搓成长条，分成大小均匀的小面挤按扁备用，面挤不需要太大，大约35克左右即可。盖上保鲜膜防止表面变干。

4，准备好一个盘子倒入面包糠放入面挤按压成薄饼，让面饼两面均匀的沾上面包糠。

5，起锅烧油，油温五成热改成小火，下入沾好面包糠的饼坯，炸的过程中用勺子在饼坯上不断的浇油，使饼皮受热均匀。1分钟左右翻面饼坯就会慢慢的鼓起来，完全鼓起，炸至两面金黄即可出锅。

6，出锅后撒上一点椰蓉，淋上一点炼乳，撒上一点绵白糖和青红丝点缀一下就可以享用了。

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