嫂子晚餐做的5道家常菜，好吃的舔盘子，才花30多块钱

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酱椒蒸茶菌

茶树菇250克

辅料：自制酱椒、鲜青椒颗、小米椒颗、姜片、大蒜片、大葱节

调料：盐、味精、鸡精

1、将茶树菇撕成丝放碗里，加入自制酱椒、鲜青椒颗、小米椒颗、姜片、大蒜片和大葱节

2、调入盐、味精和鸡精后掺入高汤和菜油，待入笼蒸12分钟后，出笼盛窝盘里即成。

0 2

黄芪水煮鱼

草鱼700g 豆芽50g；辅料：生菜适量 黄芪20g 枸杞10颗 细香葱1根 姜1块 鸡蛋1个 淀粉3茶匙 胡椒粉1茶匙 盐适量 花椒适量 鸡精适量 干辣椒6个

步骤：

1.备好食材，其中黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用，鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段。

2.鱼中段去骨去肉，切成薄片，用水反复淘洗直到水清澈，然后用盐、胡椒粉、蛋清腌渍10分钟，放入3茶匙淀粉抓办匀备用。

3.锅里放油，下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀，然后将泡发黄芪的水倒入，烧开之后熬煮十分钟。

4.往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味，再放入豆芽煮熟。煮熟之后捞起盛于铺有生菜叶的碗中。

5.调大火，将腌渍好的鱼一片片的夹入锅里，变色就捞出来盛于豆芽之上，汤汁过滤杂质倒入碗里。

6.另起锅放油，将油熬至稍有青烟冒出时，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒几下，然后将它们和油一同淋在鱼片上。

0 3

烤豆腐

豆腐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面、食用油、盐适量

豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。

食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）。

刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟（全程25-30分钟，可刷油2-3次）。

豆豉辣椒回锅肉

用料

五花肉；青椒个；蒜粒；姜；料酒；酱油；生抽；辣妹子辣酱；帅哥豆豉；陈醋；蒜苗

做法

1.五花肉冷水入锅，加一颗八角，几片姜，以及一点陈醋，煮到筷子轻松戳到底，捞出放凉切片备用。

26蒜粒切碎点，姜切丝切碎随意，青椒滚刀块，蒜苗切长段

3.热锅放油，火小一点五花肉入锅翻炒翻炒把油煸出来一些加一点点料酒，保持中小火，炒到这个程度加入姜蒜，保持小火翻炒几下

4.加入一点点辣妹子辣酱生抽、酱油、白糖

5.挖两勺帅哥豆豉，保持小火煸炒，豆豉炒香香，五花肉炒到表面微焦但不要变油渣里面还是嫩的，加入青椒，翻炒至断生

6.加入蒜苗，沿着锅子边一圈加一点点陈醋翻炒几下就行了完成了。

0 5

剁椒菜花粉丝煲

菜花 (200克) 粉丝 (1小把) 五花肉 (200克)；辅料：香葱 (适量)

备齐原料。

将五花肉洗净，切成片。

粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉。

菜花掰小朵，洗净。

炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。

加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油。

放入葱姜末炒香。

倒入剁椒炒匀。

加入料酒、酱油翻炒均匀。

将菜花倒入锅中炒匀。

加入适量清水，约2/3小碗。

加入盐。

再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂（这一步可将菜菜移入砂锅中操作，如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样）。

待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀。

加入鸡精调味。

起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

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