懒人羊咩咩煲！这家长沙来的虾蟹馆，又一次向广东人妥协…

爽滑柔嫩 | 暖冬羊汤底 | 新鲜剔骨

汤头鲜甜，羊肉不膻腥

光吃肉不用吐骨头

叫上老友围台坐

俘虏广州人的心

来到广州的红小子，从食材到厨师都来自长沙，调配的菜式却都很迎合了老广口味。

- 不会吧？不会有人来龙虾馆点羊肉煲吧？

- 想不到吧？上次来我也这样问朋友，真香！

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冷空气驾到

暖胃垫底，吃前先喝“头啖汤”

吃羊肉火锅的正确打开方式是“先喝汤，后吃肉”！由新鲜羊头羊骨搭配多款党参、当归等食材的汤底。没有膻味之余还滋补清甜，上桌先来一碗！

坚持用由羊大骨熬煮至8小时，羊骨里的钙质全部融入汤中，浓而不腻，令人回味无穷。

活羊现杀的肉，不带一根骨头

精选前腿部位的纯羊肉，秘料调制后去骨厚切上桌，最适合懒人开吃。羊肉全都是活羊现杀，肉质Q弹不粘牙，完好地保证了新鲜度和口感。

冬日漫长的“等开盖5分钟”后，肉香和热气往鼻腔里窜！新鲜厚切的羊肉，肥瘦相间，层次感也很清晰分明。

羊肉的两种吃法

/ STEP①：清汤捞起

要不是对羊肉肉质自信十足，谁敢用清汤直接炖煮？煮后的羊腩非常Q弹，皮、脂肪、肉层层交织，肥瘦相间，脆嫩之中还带着嚼劲！

/ STEP②：蘸辣椒酱油

只需搭配经典的酱油料碟，便会使肉质咸香加倍！吃起来烟韧有嚼劲，啖啖胶原蛋白，爱了爱了。

不出错的涮菜搭配