它是“素菜之王”，寒冬多吃它，止咳化痰，润肺补肝

它是“素菜之王”，寒冬多吃它，止咳化痰，润肺补肝

香哈菜谱2020-12-28 11:13:53

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。哈妹冬天最喜欢吃的蔬菜，就是茼蒿，清香的口感，吃一口解油腻，不管是清炒，凉拌还是下火锅，都好好吃！

茼蒿不仅味道好，营养价值也高哦，茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，消除水肿，开胃消食、利肠通便、止咳化痰。

茼蒿炒鸡蛋

by 沙娅琪琪

配料:

茼蒿1把、鸡蛋3个、大蒜1个、生姜1块、食用油适量、盐适量

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.将茼蒿拆洗干净。

3.大蒜生姜切片备用。

4.将鸡蛋打撒备用。

5.锅里烧水加入适量油和盐。

6.放入茼蒿焯水后捞出沥干水分备用。

7.热锅倒油烧至八成热。

8.放入鸡蛋定型后翻炒一下。

9.将炒好的鸡蛋铲出。

10.热锅再倒油烧至八成热。

11.放入大蒜生姜片翻炒出香味。

12.放入茼蒿翻炒均匀。

13.放入鸡蛋翻炒均匀。

14.放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

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