好吃必备的家常菜！

卤五花肉块

/原料/

五花肉,盐,酱油,蒜头,胡椒粉,辣椒,姜,调味菜（葱，大蒜等）,蛋

/做法/

1.取适量的油放入锅中，待油热时，将五花肉放入其中进行煎炸，当五花肉颜色变深时，将肉取出。

2.将蒜切成末，姜切成条，其它调味菜切成段。

3.取一个高压锅，然后，把五花肉放入其中，再放入葱姜蒜，然后，再将酱油放入其中，加入盐、胡椒粉、辣椒。

4.另外，也可以加入蛋。最后，放入适量的水。盖好，开中火，煮大约25分钟左右。

5.最后，将火关闭，然后，将锅盖打开，把五花肉取出，再浇上酱汁，并且放入盘中，就可以食用了。

红烧豆腐

/原料/

豆腐,青椒,洋葱,盐,油,榨菜,蚝油

/做法/

1.先准备一包榨菜。这个你喜欢吃什么样的榨菜就可以买什么样的。

2.然后我们将青椒，洋葱清洗干净后。青椒切成长条的菱形块。洋葱切成小块。

3.烧一锅开水然后放入少许的盐，把豆腐放进去烫一下约一分钟左右， 然后捞起备用,然后热锅热油，小火煎。

4.我们把豆腐煎至金黄色即可。煎好一面，反回来煎另一面。

5.煎好的豆腐用勺子推到锅的边缘，把我们已经切好的青椒块洋葱块，放入锅中。

6.然后在把自己喜欢的榨菜放入锅中。

7.加点开水,倒入少许蚝油, 翻炒均匀 、炖至汤汁稍微有一些粘稠了就行。

尖椒溜肥肠

/原料/

肥肠,尖椒,大蒜,植物油,料酒,酱油,水淀粉,胡椒粉,精盐,味精

/做法/

1.卤好的肥肠切好段装盘备用。然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。

2.然后准备一口锅，倒入适量的油，将油烧热后把准备好的姜片蒜片放入锅中，在放入少许的小米辣。

3.炒出香味后，把准备好的肥肠倒入锅中，大火爆炒至出油。

4.等肥肠出油后放入尖椒，翻炒均匀后倒生抽，两滴醋，放入少许鸡精或味精。

5.翻炒至辣椒微微起虎皮，关火。出锅，装盘。

番茄炖牛腩

/原料/

白萝卜,大葱,生姜片,八角，丁香，桂皮，甜甘草，花椒，大料，花椒，大料，橘子皮，桂皮，香叶,牛腩,大蒜,炸豆条,干辣椒，小米椒,料酒，米酒，生抽

/做法/

1.牛腩冷水飞水，番茄切块备用，铸铁锅中加少许油，爆香姜蒜。

2.放入飞过水的牛腩烹少许料酒炒一下，同时加入生抽再炒片刻。

3.加入番茄一起炒。

4.等番茄出汁加八角，香叶，冰糖，辣椒，胡椒粉，蚝油调味。

5.盖上盖子转小火焖2小时即可。

尖椒炒平菇

/原料/

平菇,油,盐,五花肉,胡萝卜,尖椒,海鲜酱油,水淀粉

/做法/

1.清洗平菇，撕成小块。

2.烧热水焯平菇，焯5分钟就可捞出。这是尖椒炒平菇的关键3.步骤之一，能够将这道菜中的平菇炒的水嫩。

4.切些胡萝卜片，五花肉片，尖椒切块备用。

5.锅中放入底油，先放五花肉煸炒出油。

6.倒入平菇，盐，酱油继续翻炒。

7.加入胡萝卜片后，继续炒。

8.待胡萝卜片炒软后，再放入尖椒，继续翻炒。

9.最后淀粉收汁出锅。

清炒芦笋

/原料/

娃娃菜,盐,蒜蓉，芦笋

/做法/

1.芦笋洗干净切段，蒜切末备用。

2.烧水焯芦笋，在水中加少许盐和几滴油，焯一分钟就可捞出。

3.把芦笋捞出过冷水，这样口感会更脆。

4.锅中倒油，把蒜末爆香。

5.下芦笋，加入少许盐，翻炒几下即可出锅。

醋溜白菜

/原料/

白菜,蒜头,大葱,干辣椒,醋,盐,生抽,香油,水淀粉,白糖

/做法/

1.先将主角白菜切成片状，备用。

2.干红辣椒切段，生姜拍烂以及蒜苗切段即可。

3.然后在热锅中将花椒，干红辣椒，生姜以及蒜苗进行爆炒，直至出现香味。

4.将白菜放进锅里。

5.将调味品放进去。分别是味精，料酒，白糖，米醋以及酱油。

6.将淀粉对水勾兑成芡，等白菜快熟的时候放进去。

7.最后，将蒜苗加进去即可。

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