无黄油的椰香蜜薯派，拒绝甜腻，回味无穷，一起来解馋吧！

蜜薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。如果你吃腻了苹果派、香蕉派，那就试试这道无黄油的蜜薯派。与椰蓉的绝妙配搭，拒绝甜腻，回味无穷。

椰香蜜薯派

食材

低筋粉100克 / 蜜薯250克／鸡蛋1个 / 白糖15克／盐1克 / 椰蓉适量／食用油50克

做法

1、准备食材。

2、蜜薯洗净去皮切厚片。

3、将切片的蜜薯放入容器中盖保鲜膜，上锅隔水蒸25分钟到30分钟。

4、蒸好的蜜薯，取出后用擀面杖捣成泥，晾凉。

5、120克低筋粉加入15克白糖。

6、再加入一克盐。

7、50克食用油和一个蛋黄。

8、用硅胶刀搅拌成絮状。

9、揉起成光滑面团。

10、将揉好的面团用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏一小时。

11、冷藏好的面团取出后擀薄放入派盘中。

12、用叉子在底部插一些排气孔。

13、将派皮放入预热好的烤箱，210度烤15分钟。

14、取出派皮填上蜜薯馅。

15、在上面均匀撒上一层椰蓉。

16、再放入烤箱210度，烤30分钟。

17、健康美味的椰香蜜薯派就烤好了！

18、放心吃，解馋又不会胖哦！

椰香蜜薯派的烹饪技巧

如果你蒸出的蜜薯馅有点干，就可以加入适量的牛奶，做出带奶香味的蜜薯派也很好吃哦！

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