不知道吃什么的时候，我们总会上某点评和某书刷，经常刷到一些貌美的网红店，看多了也会有点累。

其实在广州，很多“破破烂烂”的小店藏在街角小巷中，对比起网红店，真是看到门口就被“劝退”，但正是这些不起眼的小店，藏着街坊们认可的味道！

01

营业时间成迷的牛腩

这家牛腩粉店藏在居民区里，里地铁、车站都不近，没有熟人带路，一般都找不到这里来。而且这店营业时间不太固定，想休息就关门，让人羡慕！

铺面简陋，卖的东西也简简单单，但就光靠卖牛腩，也能做到食客络绎不绝！

牛腩粉10元/份，净牛腩32元/斤。牛腩焖得入味，牛肉够软，牛筋嫩滑，柱候酱味浓郁，是经典的广式牛腩味！

西基东秘制牛腩粉

营业时间：暂无（一般是上午开门，卖完就关）

地址：海珠区西基东41号之101

02

越来越少见的斋卤味

龙津东路的巷子里，有家近30年的老店，卖着几近失传的斋卤味。才5元/份，吃的却是地道、传统的风味。

这小小的门面准确来说只是“在家门口”的玻璃柜，卖的东西也只有2样：斋烧鹅、斋扎蹄。

70多岁的老板娘坚守店中，用新鲜腐皮做出童年的味道，看似简单的两样东西却要花费大量时间精力，所以每天产量很有限！

油炸的斋烧鹅香口微韧， 炖熟的斋扎蹄则扎实有肉感，撒上白芝麻更添风味！个人觉得斋烧鹅更香更好吃，就跟小零食一样吃到停不下来！

菜根香嫡系斋卤味

营业时间：周一至周日 07:00开档，卖光为止，但阿姨中午会休息

地址：荔湾区龙津东路驿巷17号

03

藏在巷口的粽子

这个卖粽子的小摊也是非常低调，一个锅放在巷子口，招牌都没有，真的一不小心就会错过！

粽子大叔坐在这跟附近的居民唠嗑，热腾腾粽子卖完就回家，惬意得很。

粽子咸甜都有，大小可选，没有挂什么名堂，但就是好吃！粽子带有淡淡的荷叶清香，煮的时间够长，猪油渗入米中，咬下去软绵绵、香喷喷、热辣辣，好吃不腻！

无名粽档

地址：荔湾区长寿西路16号与20号之间（长寿路地铁站A出口附近）

04

征服学生哥的炸雪糕

这里，被成为南武中学的小食堂，菜单超丰富，性价比极高，最吸引的，还是少见的炸雪糕！

乌龙茶、奶茶、酸奶、姜奶、啤酒、薰衣草……各种你想到的、想不到的口味，都有！

炸雪糕一定要趁热吃， 外层酥脆微烫、厚度适中，里面饱满的雪糕顺滑冰凉，终于让我体验了一把舌尖上的 “冰火两重天”！

金月美食

营业时间：10:30-19:30

地址：海珠区同福中路龙溪首约11号

05

玩出新花样的钵仔糕

这家布置温馨的小店，把传统钵仔糕玩出了新花样，别说是小年轻，不少本地人都会时不时带着孩子来吃！

传统口味，有，而且用料大方！创新口味，也有，猎奇却好吃。它不完全是我们记忆中童年的味道，但它给了现在的大朋友小朋友更丰富的体验！

创新口味中，肉松蛋黄流沙是我们最喜欢的口味，咸甜结合，却丝毫不违和！3重口感暴击之余，吃起来也不会腻。

元氏钵仔糕

营业时间 11:00-21:00

地址：越秀区华宁路60号之4号铺

06

越”馊“越多人去的生榨米粉

最让编辑部心心念念的两家生榨米粉，一家上过必比登推荐，而一家很小众。

无奈私藏小店已经暂停营业，再想吃好吃的生榨米粉，就剩1个选择：藏在市场后的靓姐南宁蒲庙生榨米粉。

生榨米粉下单现榨，新鲜爽滑，够“馊”够过瘾！不过为了适应广东人的口味，老板还是适当减少了发酵天数，馊味比广西的温和一点。

除了粉做得用心外，秘制的高汤头也很出彩，骨头汤和卤汁相互融合后，味道鲜美，吃粉之余都忍不住要多喝几口！

靓姐南宁蒲庙生榨米粉

营业时间：周一至周六 8:00-20:30

地址：晓港湾英华街242号（晓港湾小学附近）

07

在亭子里吃的电白捞粉

你以为六运小区里，只有精致的打卡点？NO！这家店仿佛为艰苦打工人而设，好吃不贵接地气，每到中午，门口及对面亭子里就坐满食客！

店内有方便解决午饭的快餐，但真正吸引我的是电白捞粉和水东鸭汤！

电白捞粉8-10元/份，给的蒜蓉和韭菜油很足，吃起来厚身软滑，蒜蓉的味道超香，再吃碗标配的白粥，爽！

要是遇到水东鸭汤，千万不要放过！点一份汤粉，鸭肉巨多，还有萝卜、莲藕，整份汤味道鲜美，连带河粉都好吃了很多！而且煮过汤的鸭肉，竟然也嫩滑多汁哦！

粤茂小食店

营业时间：11:30-14:30;17:00-20:00

地址：天河区体育西横街73号

08

靠口碑走红的老广味糕点

这辆无名糕点小推车，也算是小网红了，每天固定时间出摊，卖着10+种传统广式糕点。除了街坊熟客外，还有很多人慕名前来。

要说这里的糕点有多惊为天人，也不是，但就是每天新鲜现做的， 1点半准时出炉，下午3点半开始出摊。

各式糕点，总体评价都是用料足，是传统的味道，跟家里长辈做的一样！而且像水晶饼、艾饼这种相对少见的，这里也有哦！

走鬼无名糕店

营业时间：下午3点半开档，卖完即止

地址：海珠区基立南街16号(近前进路)

09

锅“脏”才好吃的猪脚姜

从03年至今，娟姨在上下九的巷子里已经熬了近18年的猪脚姜，而门口放着的三个瓦煲，见证了她从零做起的岁月。

这些瓦煲看上去脏脏的不卫生，实际上却是越“脏”越值钱，是瓦煲们“资历”的证明！

娟姨的姜醋要熬制4天，每份猪脚姜熬足4小时以上，这份真诚还让她上过《舌尖》。外地人能不能接受还不一定，但广州人一定懂得欣赏！

一块猪脚、一只鸡蛋、两块姜，是这里一份猪脚姜的标配，一个人吃刚好。姜醋不会过酸或者过辣，很好入口。

猪脚煮得软淋，猪皮咬下去胶质丰富，糯糯的有点黏。而姜醋也完全渗透到鸡蛋中，平时不爱吃蛋黄的阿车，也抵抗不了酱醋蛋的魅力！

娟姨第一家猪脚

营业时间：10:30-21:00

地址：荔湾区第十甫路57号旁吉鸿居4号 （近莲香楼）

10

童年回忆糯米糍

大家读书的时候，肯定都吃过小车推着卖的糯米糍！这种甜甜糯糯的童年味道，让人怀念，但现在想“捕捉”到却很看缘分了。

不过，有家客家小吃店，可以让你想吃的时候就能吃上！小份糍粑9块钱一盒（大概20颗），大份15块、家庭装30块，比起走鬼肯定贵些。

虽然价格偏贵，但出品实属用心。选用上等的红衣花生，人工去掉外皮再捣碎；糯米蒸熟后放进机器里捶打……别看从机器挤出来搅拌下就能吃，前期功夫可不少呢！

拿到手后，记得尽快放进嘴里，像我们这样拍个半天的话，糯米糍就会变得湿哒哒！糍米香味浓郁，香甜软糯有嚼头，爱了爱了！

糯米坊（客家小吃）

营业时间：11:00-21:30

地址：海珠区江南西紫来大街27号之一（翠竹园）

温馨提示：店内还有其他客家小吃主食呢

11

厦门夫妇开的沙茶面

陈记沙茶面开了不是很久，就已经征服了一众吃货！老板是厦门来的夫妻俩，出品有多正宗，阿车不是厦门人说不清楚，但好吃是一定的！

店里摆放着10多种料，想要什么自己选，实在拿不定主意的话，参考墙面的推荐菜单就行，贴心！

清汤煮油面，沙茶汤底烫食材，最后一勺沙茶汤浇上，哇！红彤彤的，诱人！我们点了最热门的套餐三，用料惊人，新鲜好吃又管饱！

不起眼的油豆腐，吸满了咸鲜之中带点甜的汤汁，塞进嘴里直接爆汤，满足！

陈记沙茶面

营业时间：9:00--21:00

地址：荔湾区龙源新街永安围10-5号

12

开了40年的铁锅炖粉

最近，我们发现一家弗兰人开了40年的常德牛肉粉，位置隐蔽、环境残旧、装修不起眼，但深受老乡们喜爱，甚至被夸是“广州zui正宗的常德牛肉粉”！

熟客仔最爱点的牛肚粉，卤味香气逼人，牛肚软烂入味量还不少，汤底浓郁，爽滑的米粉吸足了味，嗦起来极度舒适！

现在天气冷，完全可以跟朋友来一个干锅。汤底开始滚煮后，把牛肉、牛肚吃掉，大有打边炉的感觉！

最后可别忘了加一份米粉（原本是不配的），放入锅中吸收浓汤精华，饱腹又惹味！

心湘粉情正宗常德牛肉粉

营业时间：06:00-20:00

地址：白云区白灰厂南路23号

13

门面劝退的炖汤

开到凌晨一点半的宝藏炖汤铺，看到门面却没有进门的欲望。狭小的门口、陈旧的装饰、泛黄的手写汤水墙……都让人满脸问号。

但你要是真就这么走了，才是亏大了！这里炖汤种类超多，不知道喝什么的话，可以让老板来根据功效推荐，对于缺少汤水喝的人来说，这里太治愈了！

这里的“原盅炖汤”不是用盅来装的，而是用一个大碗！一碗里面料超足，不用过多的调味料，直接喝食材的清甜，正！

我们去试了瘦肉炖蝎子汤和天山雪莲炖鹧鸪汤，一碗汤下肚再吃掉营养丰富的汤料，真的非常饱！加班累了，来喝碗清爽不油腻的汤润一下吧~

阿头炖品店（永泰店）

营业时间：11:30-凌晨1:30

地址：白云区磨刀西街11号（以纯专卖店巷口转入）

14

每天卖出4大锅的牛骨汤

这家店的其貌不扬的淮南牛肉汤店，每天能卖出4大锅！而且煲汤的牛大骨，大家都要抢着买，来晚了分分钟吃不上，果然是店不可貌相啊！

粉面中规中矩，但这汤和牛骨可比肉矜贵！牛骨煮的时间长，汤锅容量有限，只能卖得差不多了再煮下一锅。老板说了，一天大概只有十几根呢，时机不对都买不到！

喝一口暖暖的牛骨汤，把汤和牛骨髓混合，吸入嘴里，听着恶心，体验感超棒！

这家店还有个大彩蛋，就是每天现烤、新鲜酥脆的烧饼！据说是用淮南当地的面粉做的，嚼起来酥脆，撕起来里层微韧，才2元一块！

淮南牛肉汤

营业时间：9:30-22:00

地址：白云区同泰一街20号（安华汇附近）

15

19:00就收档回家的老店

这个“街坊食堂”悄咪咪躲在巷子里，凭借祖传的手艺，在居民区默默开档31年，积累的都是街坊熟客。

粽子、粥、粉、面、糖水这家饮食店里全有，而且都是老一辈的做法，味道传统，很多人从读书时期吃到结婚生子。

价格依旧是街坊价，虽然不是特别便宜，但份份都够大够足料，选用的食材也很新鲜！

糖水特别推荐芝麻糊！ 80+岁的老奶奶坚持亲子上阵，自己把控品质！芝麻要炒大约15分钟，磨成粉后做成奶奶级芝麻糊，口感柔滑、味道香浓！

对了，顺发隔壁还有家适众小食家，每到端午预定粽子的人就特别多！各种糕点、艾饼、鸡屎藤饼也都很抢手，大家可以一起打卡啦！（糕点粽子卖完即止）

顺发饮食店

营业时间：6:30-19:00，晚上要回家享受天伦之乐！

地址：白云区景泰新村西巷1-3号204档（景泰名店城对面）

16

街坊自带饭盒去买的鸡杂汤

这店只卖两种汤，猪红汤10点开售，鸡杂汤11点，每天各一波，卖完就收工！我们11点到就已经排起了队！

来帮衬的有不少是附近的居民，直接拿饭盒来装，阿车看到直呼内行！

鸡杂汤的料非常多，汤内添加了当归、红枣、党参、黄酒和枸杞，但是味道不会浓到难喝，反而是淡淡的药材香味。

猪红汤的胡椒粉要自己放，完全不用担心辣到。猪红duangduang的，很嫩口。这两款汤喝下去，整个人都暖和了！

鸡什猪红

营业时间：10:00起，售完即止

地址：荔湾区中山七路220号旁（近陈家祠地铁站C出口）

17

犄角旮旯里的鲜奶店

巴氏消毒奶越来越普及的今天，生鲜奶却没有被遗忘！广州这3家鲜奶店位置都比较偏僻，但也不妨碍嗜奶者跑去“进货”！

其中最受欢迎的，就是奶牛研究所了！ 这里简简单单，除了奶，没别的了。7元/斤的娟珊奶 钙质高、蛋白质丰富， 奶味也醇厚，来晚点都买不到！

娟珊牛奶

营业时间：08：00-11：30，15：00-18：00

地址：白云区麓景路388号大院

中山八这家鲜奶吧，从花都开到广州，鲜奶由奶场直供，健康0添加，还可以堂食！除了生鲜奶，还有巴氏奶、牛初乳、酸奶、布丁、姜撞奶、奶茶出售。

鲜立方鲜奶吧

营业时间：周一至周日07:00-20:00

地址：荔湾区石路基45号之5

同样货源和品质的生鲜奶，还可以到伊利英英士多get到。比起另外两家，这里更像一家甜品店，双皮奶、姜撞奶都非常出色！

伊利英英士多

营业时间：07:00-20:30

地址：荔湾区吉祥新街与太保直街交叉口南100米

18

老广都不知道的新疆风情巷

还有一条巷子，真的老广都不知道。深入巷子，你就会发现这座城市藏着另一种风情！

清真餐厅、手抓羊肉、馕、拌面……各种地道的新疆美食，看得我们口水都流出来，逛完就后悔没有早点发现这宝藏小街！

超级嫩而且不膻不腻的手抓羊肉，也终于被我找到了！原汁原味，口齿留香，刷新我对手抓羊肉的认知！

△ 店名：撒尔塔东乡手抓餐厅

地址：搜“宝汉直街”即可

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广州的新店，总是一批批冒出来，看得人眼花缭乱。而这些藏在巷子里的小店，可能不会得到很多流量，却借助街坊们的口碑坚持了下来。

它们没有小资感满满的门面，甚至旧得让初次来的人不敢踏进门，但在广州，好吃店真不可以貌相！

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编辑 = 阿车

摄影 = IN广州摄影大佬们

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