三九天这锅菜一定要吃！钙铁维生素都齐全，增强抵抗力身体棒

三九天这锅菜一定要吃！钙铁维生素都齐全，增强抵抗力身体棒

冬至日数起的第三个九天，也是一年里寒冷能量最强的9天。俗话说「冷在三九」，此时南方阴冷多雾，难见阳光；北方寒风呼啸，滴水成冰。

各地民谚都在说三九有多么的冷：「三九冻得索索抖」「三九四九冰上走」「三九四九冻烂石头」……三九天再冷，吃了这锅菜浑身热乎乎，富含钙铁维生素，常吃增强抵抗力身体棒！

番茄土豆牛腩汤

by 风意画

配料:

牛腩500g、番茄2个、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1/4个、独头蒜1个、大葱2段、姜4片、冰糖5g、干辣椒2个、八角1个、香叶2片、花椒15粒、料酒2勺、生抽1勺、盐1～2g、葱花少许

烹饪步骤:

1.准备好需要的食材。

2.牛腩用清水浸泡半小时去去血水，然后洗净沥干用刀切块，姜、蒜、葱叶切好。

3.锅中倒入适量的清水，放入切好的牛腩，倒入1勺料酒，放1段大葱和2片姜，开火煮沸后捞出，用清水冲洗干净。

4.锅中倒入食用油，下姜片、蒜和八角、香叶、花椒爆香。

5.接着放入1段大葱和洋葱翻炒片刻，倒入牛腩和1勺料酒翻炒约20秒。

6.翻炒好的牛腩放入臻米脱糖电饭煲内，倒入适量的清水，水量要没过食材。

7.合上盖子，选择“汤粥”程序，电饭煲进入工作模式。

8.胡萝卜、土豆和番茄去皮切块。

9.热锅热油，倒入番茄煸炒，炒出红油后加入3勺番茄酱炒匀。

10.继续加入切好的土豆和胡萝卜翻炒均匀。

11.待电饭煲煲汤结束，把煸炒好的番茄、土豆和胡萝卜连带汤汁一起倒入锅中，加入1勺生抽。

12.加入冰糖和干辣椒。

13.继续启动臻米电饭煲“汤粥”程序，时间40～50分钟均可。

14.出锅前加盐调味。

15.炖煮结束撒少许葱花，营养美味的番茄土豆牛腩汤就制作完成了。

红烧芋头排骨

by 橘子香味

配料:

排骨500克、芋头3个、八角1个、香叶2片、小葱2根、姜2片、食用油适量、盐适量、生抽2勺、老抽少许、料酒1勺、冰糖3块

烹饪步骤:

1.准备食材

2.芋头切块，切葱段，姜片

3.排骨加入凉水中，大火烧开，撇出浮沫，捞出排骨

4.锅中油热，加入冰糖，冰糖颜色变深

5.加入葱段，香叶，八角

6.加入芋头，翻炒均匀

7.加入料酒

8.加入生抽和老抽

9.加适量水，大火烧开转小火煮30分钟

10.加盐，大火收汁

11.开吃~

虫草花猪肚土鸡汤

by 玉儿小厨房

配料:

虫草花200g、土鸡1/2只约800g、猪肚250g、枸杞15g、料酒适量、姜3-4片、盐适量

烹饪步骤:

1.主要食材。（猪肚约1/2个，事先清洗干净并汆烫好，一定要清洗干净！！！）

2.将猪肚和鸡块清洗干净冷水下锅加入料酒和姜片。

3.大火烧开后煮2、3分钟。

4.将汆过水的鸡肉和猪肚再用温水洗净浮沫、猪肚切成1厘米左右的段和鸡肉一起放入炖锅中，注入足够的清水，大火烧开转小火慢炖2小时以上。

5.汤汁炖好后将洗净的虫草花和枸杞一起放入汤锅中继续炖半小时左右。

6.根据口味调入适量的盐即可。

7.美味尽在不言中。

菜谱小贴士:

1、猪肚一定要清洗干净。

2、炖汤的时间可以久一些这样汤汁更浓郁。

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