1月不吃肉也要吃这菜，和腊肉炒是绝配，开胃下饭让人唇齿留香

1月不吃肉也要吃这菜，和腊肉炒是绝配，开胃下饭让人唇齿留香

现在的藜蒿鲜嫩、有一种浓郁的香味，口感外脆里嫩。它是药食同源的食物，可以刺激人的食欲，增强肠胃蠕动，帮助消化。

藜蒿通常生长在田间地头，掐上它的嫩茎，拿来与腊肉同炒，再合适不过了，清香爽口，油而不腻，是我们常吃的一道下饭菜。下面和哈妹一起看看藜蒿炒腊肉的具体烹饪步骤吧！

藜蒿炒腊肉

by 网中游泳的鱼

配料:

藜蒿300克、韭菜100克、腊肉100克、小米椒3个、花生油20克、盐少许

烹饪步骤:

1.来一张成品图。

2.准备好所需食材，洗净备用。

3.藜蒿摘段，韭菜切段，小米辣切小段，腊肉切薄片。

4.腊肉隔水蒸15分钟，我是放在电饭煲中蒸熟的。

5.锅烧热下油。

6.放入藜蒿翻炒均匀。

7.放入小米椒翻炒。

8.放入蒸好的腊肉。

9.继续翻炒片刻。

10.放入韭菜和少许盐，炒至韭菜断生关火。

11.一道美味的藜蒿腊肉，香气扑鼻。

菜谱小贴士:

做这道菜，腊肉一定要事先蒸熟，腊肉的香味才会散发出来，经过蒸制的腊肉才比较柔软。腊肉本身有咸味，最后出锅放少许的盐调味。

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