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天一凉就馋它!酸爽开胃暖呼呼,吃完每个毛孔都舒畅
天一凉就馋它!酸爽开胃暖呼呼,吃完每个毛孔都舒畅
天一凉哈妹最爱的食物就是酸辣粉,看着酸辣粉的颜色,闻着浓汤的清香,无论是谁都会压制不住自己的情绪,顾不上自己的吃相而大吃特吃起来。
葱花大蒜的芬芳清香,麻油的浓味儿,辣椒的躁气,再加上老陈醋的酸意。这香味沁人心脾,仿佛有一种强烈的占有欲,跟着哈妹一起看看在家如何制作美味的酸辣粉吧!
重庆酸辣粉
by 晨
配料:
红薯类200克、花椒一小撮、花生米一小把、醋两勺、油辣子一勺、生抽一勺、芝麻油一小勺、大头菜适量、小青菜四颗、油适量、盐适量、鸡精适量、高汤或开水一碗、香菜一根、大蒜两粒、胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.洗好青菜和香菜,粉丝提前两小时泡好
2.锅中炒油,小火炸熟花生米
3.用炸花生米的油,熬制花椒油
4.大头菜,蒜和香菜切碎,准备高汤
5.锅中煮粉
6.利用煮粉的时间,碗中调好酱汁(碗中有蒜,盐,鸡精,生抽,醋,油辣子和花椒油)
7.倒入高汤
8.粉快熟时放入青菜烫几秒钟
9.捞
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- 编辑:梦雪
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