天一凉就馋它！酸爽开胃暖呼呼，吃完每个毛孔都舒畅

天一凉就馋它！酸爽开胃暖呼呼，吃完每个毛孔都舒畅

天一凉哈妹最爱的食物就是酸辣粉，看着酸辣粉的颜色,闻着浓汤的清香,无论是谁都会压制不住自己的情绪,顾不上自己的吃相而大吃特吃起来。

葱花大蒜的芬芳清香,麻油的浓味儿,辣椒的躁气,再加上老陈醋的酸意。这香味沁人心脾，仿佛有一种强烈的占有欲，跟着哈妹一起看看在家如何制作美味的酸辣粉吧！

重庆酸辣粉

by 晨

配料:

红薯类200克、花椒一小撮、花生米一小把、醋两勺、油辣子一勺、生抽一勺、芝麻油一小勺、大头菜适量、小青菜四颗、油适量、盐适量、鸡精适量、高汤或开水一碗、香菜一根、大蒜两粒、胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.洗好青菜和香菜，粉丝提前两小时泡好

2.锅中炒油,小火炸熟花生米

3.用炸花生米的油，熬制花椒油

4.大头菜，蒜和香菜切碎，准备高汤

5.锅中煮粉

6.利用煮粉的时间，碗中调好酱汁(碗中有蒜，盐，鸡精，生抽，醋，油辣子和花椒油)

7.倒入高汤

8.粉快熟时放入青菜烫几秒钟

9.捞