猪脚这样做太绝了!又香又软糯,超级下饭!
猪脚做法很多,但大家试过猪脚炖莲藕么?猪脚的软糯加上莲藕的脆爽,口感一流!大家可以试试哦~
【猪脚炖莲藕】
材料:猪脚、莲藕、生姜、大蒜
调料:料酒、白糖、生抽、老抽、南乳汁、柱侯酱、盐
【详细做法】
1.准备半只猪脚,把它处理干净之后斩成小块,可以稍微斩大一点,一般猪前脚比较瘦,如果喜欢吃瘦肉的可以选用猪前脚。接着锅里放入冷水,把猪脚倒进去,放入料酒跟生姜,把猪脚焯一下水。趁着这个时间把准备好的莲藕削皮,切成滚刀块备用。
2.猪脚焯好水之后,把它捞出来清洗干净备用,接着来调一下酱汁,取一个碗,放入一勺白糖、一大勺生抽、一点点老抽、一勺南乳汁,一勺的柱侯酱,最后倒入一点料酒,把它们搅拌均匀之后备用。锅里倒入食用油,放入生姜跟大蒜炒香,然后把猪脚倒进去小火炒2-3分钟。
3.猪脚炒好之后,把准备好的酱汁倒进去,继续开小火翻炒均匀,然后倒入适量的热水,可以稍微多一点,把猪脚没过就行,接着把准备好的莲藕也倒进去。
4.把莲藕稍微铺平一下,接着开大火烧开,然后盖上锅盖,开小火焖40分钟,中途要翻动几次,如果想要猪脚更加软烂的话可以焖的时间长一点。时间到了之后,打开盖子,如果汤汁比较多,那就开大火收一下汤汁。
5.汤汁收浓之后,放入一点点盐调味,把它翻炒均匀就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的猪脚炖莲藕就算是做好了,味道很不错的一道家常菜,又下饭又好吃,喜欢的可以试一下。
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- 标签:迅雷电视剧
- 编辑:梦雪
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