草莓是最脏水果？还能放心吃吗？

柯大夫你好，最近是草莓季，我打算周末和家人一起去草莓园摘草莓。但是我又听说草莓是最脏蔬果，吃了身体容易出问题。

我就想知道，草莓真的是最脏水果吗？还能不能放心吃？

家医柯大夫

其实，草莓是最脏蔬果这个传言并不属实。

所谓草莓最脏，是美国环境工作组（简称 EWG ）根据美国农业部的农产品农药残留数据排出来的，主要是因为平均每个草莓中检测到的农残种类最多。

但是农残种类多不代表含量也高，农残是否危害健康还要看含量。草莓表面虽然农残种类多，但是含量却不高，对人体的影响并没有那么大。

所以，草莓不是最脏水果，还是可以放心吃的。但如果要去果园采摘， 不建议大家在没有洗草莓的情况下边摘边吃。

草莓伏地生长，需要大量的水进行灌溉，也需要施肥，而这就很可能让草莓染上诺如病毒。

如果不洗净就吃，人体很可能会因此感染诺如病毒，会出现腹泻、呕吐、高热等症。

再者，草莓生长过程中果实表面容易受病虫害和微生物的侵袭，需要大量使用农药。如不清洗干净就吃，草莓表面的农药残留和病菌，很可能会引发腹泻，甚至导致中毒。

洗草莓的正确姿势

1. 先用流水把草莓冲洗几遍，把浮在草莓表面的脏东西先冲洗掉。

2. 然后摘去草莓上的叶蒂，用淡盐水泡15~30分钟，再用流水进行冲洗。

3. 吃之前，最好再用凉白开、纯净水冲洗一下。

4. 至于表面有破损、溃烂的草莓，最好忍痛割爱，不要吃了。

本文由《中国家庭医生》杂志社&科普中国联合出品

violet

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