小姨专业做肉丸10多年，教我做肉丸的5个步骤，鲜嫩多汁还Q弹

喜欢吃肉的朋友今天有口福了，今天小编为您分享做猪肉丸子的技巧。相信你平时也比较喜欢吃肉丸，这是咱们中国的一道传统美食，它的食用方法有很多，做好的肉丸，不仅可以炖肉丸汤，而且还可以炸着吃，不仅味道鲜美 口感嫩滑，而且营养还特别的丰富。

关于肉丸的做法有很多，不过很多人在家做肉丸的时候，由于不懂的做肉丸的技巧，所以做出来的肉丸口感吃起来不鲜嫩。我家小姨专业做肉丸10多年了，过去小姨是开店面专门卖猪肉丸的，小姨做的肉丸鲜嫩多汁还Q弹。在我请教之下，小姨教会我，关于做肉丸的三个技巧。掌握好这三个技巧，做出来的肉丸又鲜又嫩还好吃。接下来小编将这三个技巧分享给你，希望能给你带来收获。

猪肉丸详细这个流程：

所需原料：五花肉500克，鸡蛋2个，五香粉3克，花椒5克，葱姜各10克，白糖3克，老抽2克，油适量，食盐5克。

猪肉丸制作方法：

第1步，首先我们要去市场上买新鲜，而且肥瘦相间的五花肉，将买回来的五花肉用水清洗干净，然后控干净水分放入案板之上，然后先用刀将五花肉切成小块，然后再剁成猪肉末备用。

第2步，将准备好的大葱去皮切葱末，生姜洗净去皮后切姜末备用。

第3步，准备一个干净的盆，将剁好的肉末放入盆中，加入切好的葱姜末用筷子搅拌均匀，然后再打入两个鸡蛋，调入少许的食盐，生抽，白糖，五香粉，用筷子将这些调料与肉沫搅拌均匀。

第4步，肉沫中倒入少许的清水，然后顺时针用筷子将肉馅儿搅拌子上劲，最后再倒入少许的食用油，搅拌至油完全溶于肉末里面即可。

第5步，起锅烧水，开大火烧开锅，然后把准备好的肉末揉成肉丸下锅煮至。煮丸子的时候要用小火煮，猪肉丸煮至全部漂浮起来之后，锅中再调入少许的食用盐，然后加入一些新鲜的蔬菜一起煮熟即可。一道非常美味可口的猪肉丸汤就制作完成了。

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