回头率99%的粤菜馆，这9家老广都大爱！赶紧码住！

所谓食在广州，皆因它是个融合的城市，这里能吃到包罗万有的美食。但随着各个菜系的崛起，粤菜相对于大家来说，变得没这么重要了。

刚过完年，却又发现，每每到了重要的日子，老广们还是习惯性地围在一起，吃一顿传统正宗的粤菜。这不，阿lam盘点了9家食过返寻味的粤菜馆，快囤起来多陪陪家人吃饭吧~

陶陶居

“在广州开了139年的老字号”

/

说起陶陶居，应该无人不晓吧，而我要推荐的这家是陶陶居3.0，拥有时尚别致的新风格，每个细节都点缀着传统岭南风情，浓厚的广味油然而生。

///////

不仅环境升级，菜品也有极大创新。首推这道过年必吃的葵花鸡，连骨都有浓郁葵花籽香，是广州十大名鸡之一。

用白切的做法，把葵花鸡皮黄、骨脆、肉嫩的特点充分体现，再蘸上传统的手剁姜蓉，鸡味和葵花香都尽显口中。

而香茅九节虾底下铺了满满一层香茅丝，上桌就能闻到香味。九节虾用拳头大小的海虾，用香茅煮后裹上酸甜酱汁，虾肉紧实弹牙、酱汁解腻又有新意。

/ / /

还有经典的点心也不能错过，蛋散是每年过年都少不了。口感松化却不会过于甜腻。买少见少的沙翁，铺上细密的肉松，外层香脆、内里松化柔软。

『 陶陶居 』

【人均】120元

【地址】天河区珠江新城冼村路5号凯华国际中心6楼

小查楼

“米其林级别的粤菜馆”

/

这家米其林师傅指导下的创新粤菜，味道是米其林级别，价格却是亲民的街坊价。这里的装修更像在西餐厅，黑金风格、小资情调装饰，一改传统粤菜的环境。

创始人是在某知名港式餐厅掌厨近20年，对菜品要求很高，至于味道可想而知了。

来吃早茶的话必须试试流沙包、彩虹虾饺和脆脆鲜虾腐皮卷，流沙包细腻顺滑，而虾饺爽口弹牙又鲜甜，腐皮卷酥脆微韧，每一款都超绝。

而饭市的艇家风味炒蚬，几近失传。秘制酱料爆炒的蚬肉，新鲜无沙且肉质饱满，入口咸鲜可口，咬下去还有鲜甜的蚬汁爆出，非常惹味。

获金奖的奇脆元贝王，厚身、奇特、精致，果不其然是出自米其林星级厨师之作。煎香的元贝加上炸米，再淋上炒过的香草芥末酱，一口吃掉双重感受。

还有翠塘鲍鱼、姜葱生