土豆、红薯靠边站！3月我家必吃这菜，随手一蒸老人小孩都爱吃

土豆、红薯靠边站！3月我家必吃这菜，随手一蒸老人小孩都爱吃

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。不论是用来清炒还是煲汤，滋味都不错，深受食客的喜爱!

山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，我们平时可不要错过哦！今日哈妹分享友友们3种山药的吃法，喜欢记得收藏在家做做看哦！

山药紫薯糍

by 菲菲9007

配料:

山药140克、紫薯120克、糯米粉120克、白糖紫薯中（30克）、白糖山药中（20克）、椰蓉适量、开水适量

烹饪步骤:

1.成品图

2.再来一张

3.把山药去皮切片，紫薯去皮切块上锅蒸熟

4.蒸熟后用勺子压成泥

5.放入糯米粉和白糖

6.加开水活成不粘手的面团，上锅蒸25分钟！

7.蒸熟的山药加白糖

8.用勺子压成泥

9.案板上铺保鲜膜，上面撒椰蓉，取适量蒸好的紫薯糯米泥放在上面

10.盖上一层保鲜膜，擀成薄饼状，尽量擀成方形

11.揭去保鲜膜上面抹上山药泥

12.卷起

13.切块就可以享美味了！

14.紫薯糯米泥做多了，一半就够了，剩下的团成球形粘上椰蓉就可以了！也很好吃！

山药炒肉

by 讨厌洗碗的懒懒妈

配料:

山药500克、猪瘦肉90克、红米椒2个、香菜适量、油适量、料酒适量、盐适量、生抽适量

烹饪步骤:

1.红米椒切碎，猪瘦肉切丝，香菜切碎。放在一旁备用。

2.肉丝里加盐1克、料酒2克和生抽2克搅拌均匀，腌制十分钟。

3.山药洗净，去皮后切片及时放入清水中（切菜慢的话，山药容易被氧化变色）。

4.用清水洗净山药的粘液，多换几次水。山药泡在水中备用。（下锅前再捞出沥水）

5.热油锅，倒入米椒碎和肉丝中火翻炒至肉丝散开。

6.倒入沥水后的山药大火不停翻炒。

7.当山药由白色变得通透时就熟了，调入适量盐、生抽翻炒均匀后关火。

8.倒入香菜碎翻炒均匀（利用锅内余温烫熟香菜）。

9.装盘即可享用。

养生山药小米羹

by 简单love1236

配料:

小米50克、山药150克、红糖10克、枸杞6克

烹饪步骤:

1.准备好小米，淘洗干净。

2.山药去皮洗净。（戴上一次性手套）

3.去皮的山药切1厘米见方的小块。

4.将山药块和小米一起倒入砂锅中。

5.加入三大碗清水。

6.开大火煮沸，揭半盖，转小火煮20分钟。（中途用勺子搅拌两次，防止粘锅）

7.然后加入红糖。

8.加入洗净的枸杞，再煮2分钟即可。

9.一道养生山药小米羹就上桌了！

收藏

举报