干锅花菜自己做更美味，简单易学还有营养，老人小孩都爱吃

干锅花菜自己做更美味，简单易学还有营养，老人小孩都爱吃

前两天已经正式立夏了，不过天气还是不太好，而且温度更是低到不敢相信，雨水多而且晴天很少见。这样时冷时热的天气，最容易让人心情郁结胃口不好了，而且还可能会患上流感等疾病。为了保持一个良好的身体和精神状态，做好每一顿饭就非常有必要了，补充身体所需的营养成分，然后才能好好工作和学习。下面这道菜可以让大家胃口大开，还能让家人多吃几碗饭。

这道菜其实大家都很熟悉了，就是饭店里的招牌——干锅花菜，这道菜老少皆宜，而且吃起来非常下饭，花菜不仅能提高免疫力，常吃还能美容养颜呢。大鱼大肉吃腻了，来一道菜花，也是一种不错的享受。而且菜花的口感爽脆，吃起来非常有味道，价格便宜还容易做，在春节很适合多多食用。在做干锅花菜之前，大家需要准备好食材：菜花、青红椒、大蒜葱、生抽老抽食用油和辣椒面，另外别忘了买一块肥瘦相间的五花肉，加入菜花里面炒制味道会更好。

第一步要先将花菜焯水，让人还是要用清水洗干净才能下锅，别看花菜白白净净像是没有污渍，但是里面可能会有虫子和细菌，所以要一个个的掰开然后仔细冲几遍。然后将锅里的水烧开，沸腾后加入菜花煮一分钟就可以了。接着将菜花用冷水焯一边，这样会使花菜的口感更加清脆。

接着进行第二步的准备，将青椒红椒洗净切片，然后大蒜葱洗净备好，五花肉冲洗干净后切成薄片，这时候要注意不要腌制猪肉，因为直接炒会让猪肉的口味更加鲜美。锅里倒入油，然后等到油热之后，再将猪肉放进去爆炒，等到猪肉炒到两面泛出金黄时，放入葱姜蒜爆香，接着就可以加入辣椒花菜翻炒了。

爱吃辣的人可以放入辣椒面爆炒，然后第三步就是加入焯水后的花菜了，倒入生抽老抽白糖均匀的翻炒，等到花菜变色后就可以出锅了。不过也可以加入一点红油，可以使给花菜上色提味，让这道菜看着更加美味，毕竟饭店里大厨都是讲究色香味俱全。如果家里有干锅的就可以将菜倒入干锅中，用小火一边煮一边吃了，配上几碗大米饭肯定非常过瘾。

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