它冰凉滑爽,能果腹,三块钱能炒一盘,夏天吃最合适,下饭清爽
它冰凉滑爽,能果腹,三块钱能炒一盘,夏天吃最合适,下饭清爽
夏天到了之后,很多人都喜欢吃冰冰凉的食物,所以今天的这份炒凉粉就是一个适合于夏天吃的菜,炒凉粉的口感是属于冰凉滑爽的,冰凉中又是很爽口滑嫩的,吃起来口感比较的好,最主要的是,炒凉粉不仅口感是好的,同时还能果腹,因此很有饱腹感,很适合于夏天的时候吃。夏天吃不仅冰凉滑爽,饱肚子,助于减肥。同时因为口感是属于香辣中带着清爽的,因此很适合于下饭,因此夏天是可以选择常吃。
除此之外,炒凉粉也是一个便宜实惠的菜,我们只需要花上3块钱就能炒上一盘,所以相对来说真的是划算很多,比外面吃,划算多了。再者炒凉粉的做法也是足够的简单,买上食材简单的一炒就能上桌吃,然后还能快速的光盘。那下面就给大家说说详细的做法,大家可以跟着步骤一起上手试试。
【炒凉粉】
我们只需要准备凉粉、葱末、蒜、线椒、洋葱、生抽、醋、糖、豆瓣酱。凉粉可以是红薯凉粉,也可以是绿豆凉粉,可以买上原料,自己回家做。接着买上各种配料,配料需要买上新鲜的,这样吃起来会更加好吃很多。
【详细过程】
步骤1:凉粉可以先用淀粉和水,按照1:7或者1:8的比例调好,然后开始用小火熬煮,煮到冒小气泡之后就可以关上火,冷却4小时之后,就将凉粉取出,并且将凉粉切成小丁,然后将凉粉放在碗中备用。
步骤2:拿出辣椒,将辣椒洗干净,开始切,辣椒尽量碎一点。然后葱白和葱绿一起洗干净之后,切成碎末备用。洋葱也清洗干净,切成碎丁备用。接着准备一个碗,在碗中倒入生抽3勺、醋1勺、盐2/3茶匙、糖1/3茶匙,然后倒入半杯水,并且将它们快速的搅拌好备用。
步骤3:热锅中倒入凉油,然后下香葱和蒜,翻炒几下之后倒入洋葱和剁椒,接着继续炒,炒到洋葱变软之后倒入2勺豆瓣酱,并且快速的将豆瓣酱翻炒均匀。接着倒入凉粉,然后倒入一半料汁,开中火炒,炒均匀之后,就倒入剩下的一半料汁,再次翻炒几下之后用小火煮上2分钟后就可以关火装入盘中开吃了。
一份清爽有嚼劲,十分入味的炒凉粉就做好了。这是不同于以往清淡的口感,这份菜的口感是偏辣,而且十分入味的,因此用来拌饭吃都是很合适的。所以吃起来也是极为好吃的,因此很适合于夏天吃。而炒凉粉的价格也实惠,只要三块钱能炒一盘,夏天吃最合适,冰凉滑爽,能果腹,而且还下饭清爽。
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- 编辑:梦雪
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