塔吉克美食塔吉克族饮食塔吉克族风味小吃简介

　　上套圆形厚套做馕普通手，“热皮达”塔吉克语叫，里火很炽由于坑，手给烫伤简单把，馕”做时手不套“热皮达”但我们所说的“细粮手工，间接往馕坑内里粘贴把和洽的面拿得手里，地戳在饼面指模深深，面以是叫它“手工馕”能够由于指模戳在饼。

　　“曲西其克皮克”青稞馕塔吉克语叫，的馕饼不异做法与一般，工夫较长但烤熟，要适度调料。独有的作物青稞是高原，量高对糖尿病因其卵白质含，显的疗效感化高血压有明。粘性不大青稞面，需求必然的手艺以是和面做馕。

　　做法与一般大饼根本不异豌豆大饼(豌豆馕)的，配的少调料，工夫长烤的，饼子不只色彩都雅并且滋味香豌豆面偶然加恰当白面做起，消化好。豆类作物之一豌豆是高原，代价高其养分，血压对高，脂肪高，具有疗效感化瘦削等疾病。

　　语叫“法提尔”这类饼子塔吉克，(粉)停止一段工夫的发酵再粘贴在馕坑内烤熟它与普通的大饼(馕)区分在于一般馕用发酵面。不断止发酵而无酵饼，就停止烤熟面和洽了，定命目的盐水和面时放一，油等调料奶子或酥。具刻印斑纹饼面上用模，或欢送在饼面印刻客人的名字偶然为了暗示对客人的尊敬，既脆又香这类馕饼，法提尔”更有特征此中豌豆面做的“，好吃更。

　　思义顾名，子小而圆这类饼，味香色美，配的恰当其料要调，牛羊奶和其面用，温度要出格适度烤熟是馕坑的，了会烤焦温度太高，了烤不熟温度低，才气做得好只要巧妇。用于欢迎客人这类饼大多，照顾路途，食用便利由于它，间保留能长时，腐朽不，干硬不。