走进尼日利亚高档美食市场2023年5月3日尼日利亚传统食物

　　究中间阐发中非商业研，产阶层的日趋强大跟着经济开展和中，获得明显进步群众糊口程度，上具有了更多挑选人们在餐饮、文娱，的消耗请求也发生更高。亚也好尼日利，开展的国度也罢其他正在疾速，为繁华的财产之一美食必然都是最。商业研讨中间（编译：中非）

　　高端当代的非洲美食趋向她的餐馆Nok代表了。馆的声响中流出刚果民谣从餐，”和“Eko Traffic”等鸡尾酒而调酒师供给名为“Lagosians，亚杜松子酒、棕榈酒和木槿等本地食材酒中含有Ogogoro 或尼日利。

　　人在吃着你熟习的尼日利亚菜肴Oyegun师长教师说：“许多，在发作改动但这统统。打破忌讳人们正在，菜肴上更有冒险肉体在看待传统尼日利亚。”

　　h密斯暗示但Soko，烹调——“有人已经埋怨说并非每一个人都能承受她的，过火了你太。着说道”她笑。

　　也是这类交融哲学的粉丝Ozoz Sokoh。品买卖会和举动供给征询效劳这位专业喜好烹调的厨师为食。en Butterfly”她的博客叫做“Kitch，设想力的解释供给了一个平台为她对尼日利亚食谱的富有。

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　　在拉各斯运营着一家糊口志网站Saida Okadigbo，里胡哨的餐厅吃尼日利亚食品他认可：“我不会去一家花，以在家里吃由于我可。我喜好的方法来做我可让厨师根据。”

　　人问有些，一样？”但我以为状况曾经改动了“为何这些跟我们平常吃的不。我们要做的工作如今人们了解了，有供给传统食品实践上我们并没，新的非洲美食我们正在供给。”

　　而然，境正在发作变革拉各斯的美食环，的餐馆被引入尼日利亚市场愈来愈多精美的、国际化，了缔造性的革新为本地菜肴供给。

　　to弥补说Agus，看到了拉各斯的食品场景她在已往的两到三年里。在协助传布尼日利亚美食她说：“我以为互联网正，它来做差别的工作抑某人们正在用。体分享他们缔造的工具人们经由过程博客和交际媒。密地联络在了一同天下因而而更紧。”

　　一个宏大的市场我们在这里有。在市场中占有必然份额这些新的创意企业将。以为我，得更富偶然当社会变，更情愿测验考试人们便会。”

　　绍了一种最受欢送的菜肴Folawiyo密斯介，了“Nok”元素它被解构并被付与。尾和豆子的组合这是一种炖牛，民族之一）的文明中借用从约鲁巴（该国的土着。

　　u说：“我喜好egusi（地瓜种子）汤本来的滋味贩子Chukwukaelo Ajuluchukw。是崇高的有些工具，改动不容。”

　　川流不息门客们，声器中响起音乐从扬，碗盛满了米饭宏大的金属，摊位上烤得嘶嘶作响蜗牛、鱼和肉在每一个。中供给各式百般的尼日利亚传统菜肴这个夜市在一个轻松的、随便的情况。

　　在拉各斯兴办了烹调学院Tiyan Alile，品的消费和消耗方面阐扬了必然的感化他以为教诲和年青人在增进尼日利亚食。经交融了法国和尼日利亚气势派头她的餐厅Tarragon已，利烩饭和炖羊腿出卖牛排、意大，山芋泥另有。

　　bi是一位工程师Bayo Ala，尼日利亚的管子他说：“在一家，在享用美食的觉得你不大能够会有正。会想我只，亚的食品付这么多钱为何我要为尼日利。”

　　日利亚长大Oke在尼，岁的时分直到十几，了美国他搬到，是英国然后，加拿大最初是，烹调艺术学院任教在温哥华的承平洋。15年20，看法的改动时当意想到人们，尼日利亚他回到了。

　　”(一只牛脚)扔进了备受本地人喜欢的番茄米饭中Sokoh密斯不惧“轻渎”——将“nkwobi。皮包裹米饭她也用干鱼，草药建造寿司参加了鱼和。相似于水果沙拉酱的蘸酱她还将非洲紫梨捣碎成，中利用的蔬菜）粉饰的烤面包搭配水叶花（一种本地传统汤。

　　师开端在高贵的餐馆里供给尼日利亚食品时（中非商业研讨中间）跟着愈来愈多的厨，利亚人能否会思索为传统菜肴付出高价Ijeoma Ndukwe讯问尼日。

　　师长教师确信Oke，大的利基市场只是一个充足，顾这些创始性的食物企业有充足的可安排支出来光。外此，级的不竭强大跟着中产阶，会有一个光亮的将来他信赖这一趋向将。“

　　她以为但是，鞭策她所说的“餐饮反动”对身份的探究和认知正在。去几年的烹调“不单单是过，化、汗青和阅历等等都在激增尼日利亚的统统——文学、文。她说”。

　　i Agusto运营着一个叫os（吃喝在拉各斯）的博客美食博主Folayemi Agusto和Folayem，各个餐馆停止点评这个博客对拉各斯。文中提到博客一，术专业人士的涌入跟着大批的烹调艺，厨”的出现和“名，正逐步盛行起来高真个交融食物。

　　架上升起烟从烤，形的小摊上嘶嘶作响牛肉和肝在一个伞。忙碌的食物市场上在拉各斯的一个，的传统菜式正在筹办出卖一种被称为“suya”。

　　国美食培训他承受了法，尼日利亚菜上并将办法用在，和亚洲的影响交融了欧洲，高级尼日利亚美食”缔造了他所谓的“。 XO佳构面包店中在他的pop-up，材建造的传统欧洲糕点可以看到他接纳本地食，杏仁”羊角面包中好比店中脱销的“，日利亚本地常见的腰果就利用杏仁替代了尼。

　　餐厅就餐的用度而在一家高级，高得让人望而生畏的关于大大都人来讲是。ok在N，开胃菜一道，要14000奈拉(39美圆一道主菜和一杯鸡尾酒约莫；英镑)29。