触动味蕾的肉卷饭团便当， 营养巧搭配，专为上班族准备

肉卷饭团+玉子烧+西蓝花炒虾仁

准备材料

用料：米饭150 克，猪肉片100 克，西蓝花80 克，虾仁100 克，鸡蛋2 个，木鱼花5 克，熟白芝麻3 克，三色彩椒25 克，低筋面粉20 克，生菜叶10 克，日式酱油10 毫升，味15 毫升，白糖5 克，盐3 克，白胡椒粉4 克，料酒5 毫升，水淀粉7 毫升，食用油20 毫升

食材预处理：

1 西蓝花切朵；三色彩椒切成粒。

2 猪肉切片，倒入日式酱油、味 、白糖、 盐拌匀， 腌渍片刻；虾仁中加入盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀，腌渍。

3 木鱼花用热水泡 5 分钟，即成柴鱼高汤。

4 鸡蛋中倒入日式酱油、盐，打散，拌入柴鱼高汤。

开始制作

1. 米饭揉成饭团，用猪肉片包裹好，裹上一层低筋面粉，入油锅，用小火将饭团煎至表面呈金黄色，撒入熟白芝麻，即成肉卷饭团。

2.平底锅中刷油加热， 倒入适量蛋液煎片刻，卷起半熟的鸡蛋，再倒入一部分蛋液，煎熟卷起，切块，即成玉子烧。

3. 锅注油烧热，放入西蓝花、虾仁炒熟，撒入少许盐拌匀，即成西蓝花炒虾仁。

4. 便当盒中铺入生菜叶，摆入饭团、西蓝花炒虾仁、玉子烧，点缀彩椒粒即可。

完成图

选自《好想为你做便当》一书，版权所有。

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