高光生活家·与法兰西星厨的不期而遇

　　从古至今，中、外皆有酒佐餐之风，选择什么样的酒佐餐，对于食物味道的品尝亦有不同的影响。美酒佳肴，犹如世间连理，你中有我，我中有你。只有“饮”和“食”相辅相成，和谐搭配，才能满足世人的口腹之欲。

　　自古中国有白酒搭配八大菜系，西方则有威士忌、白兰地等搭配西餐菜式。而白酒与西餐的创意搭配，又会成就怎样的高光时刻？八月，随着【高光生活家·与法兰西星厨的不期而遇】品鉴会，我们来到GENTLE L餐厅，享受一场中国白酒与西式美食搭配的饕餮盛宴，感受美酒与美食的高光时刻。

　　作为一家极具浪漫法式风情的法餐餐厅，GENTLE L开业至今备受业界瞩目和认可，一跃成为深圳情侣约会首选之地。还先后斩获了“金梧桐餐厅指南”年度餐厅、“橄榄餐厅指南”最具人气餐厅、等众多大奖，深受无数老饕的喜爱。

　　从路易时代开始，法餐就代表着一个皇族的精神和理念，被誉为“西方文化的一颗明珠”。独特的魅力，诠释着高贵、典雅、庄重及浪漫的内涵。

　　GENTLE L就是由堪称“华人之光”的前米其林三星餐厅主厨 Alan Yu精心打造的Fine Dining法式料理餐厅。生于粤菜世家的Alan Yu，自小在美国长大，耳濡目染，秉承着“海纳百川，博采众长”的理念，曾先后在全美洲最佳的五间米其林三星法餐之一jean-georges、高级日式米其林餐厅-mirimoto担任要职，管理李嘉诚旗下三家私人会所，更受邀担任香港知名餐厅行政总厨，并为其摘下米其林三星。

　　餐厅出品美食以厨艺界至高级别的黑珍珠、米其林星级为准则，兼容对国人味蕾的致敬，为顾客打造优雅舒适的环境、怦然心动的氛围、顶级奢华的佳肴和温馨周到的服务。

　　作为“新轻奢主义白酒”，高光代表的是一种生活方式、一种价值、一种奢而不华、简而有形的当代理念。当高光与浪漫的法餐不期而遇，不仅仅是中西方饮食交融的盛宴，更是一场文化的交流与碰撞。

　　餐品品鉴前，高光品鉴师钟威先生带大家一起品味高光，再由主厨Alan Yu讲解精心设计的晚宴菜单，并在现场讲述高光与菜品的浪漫故事。

　　珍馐配佳酿，流淌于唇齿间的醉人滋味，自古让人沉醉。传统西式餐酒主流度数在40~43度左右，而高光的40.9度，恰好为人体舒适品饮度数。加上高光在传承泸州老窖近700年的传统酿制技艺之上，融入大数据、AI仿生技术等科技赋能，使之品质更加稳定。高光产品甄选单一优质糯红高粱酿造，带来更加纯净的口感。

　　法国吉拉多生蚝是生蚝中的“劳斯莱斯”，巴黎的米其林三星餐厅每到生蚝季，都以供应吉拉多生蚝为标榜。搭配10年鲟⻥⻥⼦酱，入口咸鲜的口味就在舌尖绽放。淡淡的海水味，仿佛身临沙滩，海风拂来。搭配40.9度高光，口感细腻、淡雅、纯净，不仅不会破坏海鲜的口感，反而衬得鲜味更浓，馥郁的风味让人难以忘怀。

　　犹如一场关于时间的对线年以上火腿之间的美妙碰撞。虹吸壶煮汤，汤汁清澈，混合着自然的野菌的鲜美，加入微形⼩⾹草和伊⽐利亚⽕腿丝，入喉口感清甜，让人唇齿留香，欲罢不能。

　　绵软的焗法式⼟⾖千层，加入如白色精灵般点缀的⽩松露汁，为整道菜品增添浓郁香味。就如高光酒之于美食，瞬间激发出美食的无穷风味，让味道更上一层楼。

　　闽东大⻩⻥口感极嫩，吃起来很鲜美。用高光进行蒸制，让大黄鱼吃起来带有淡淡酒香。与自制的杭椒⻘酱汁完美融合，口味独特，⻘⻩节⽠拿破仑的加入，清爽解腻，口感更加丰富。

　　黑掌菌浓郁的风味融入米饭中，配以爽脆的低温鲜鲍⻥，口感更加多样化。帕马森芝士汁的加入，奶香十足，每一口都是极致的味蕾体验。

　　牛肉是法餐不可或缺的食材之一，本次Alan Yu选用的是澳洲M7⻄冷和牛，自带雪花纹理，看着就诱人，轻轻一咬，丰富的汁水慢慢在口腔中溢开，黑松露的鲜香融入，更为这道菜增添了山珍风味。

　　除此之外，品鉴会现场还有各式清爽甜品、经典厨师⼩⻝等，美酒佳肴齐荟萃。高光生活家们分享生活热爱，品味中西合璧的餐酒搭配，享受非凡的高光时刻。