经典家宴菜谱，色香味俱全，做法简单，难忘的家乡味道

前嶋美纪

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在这个时代，单身人士遭受着各种各样的生活。找到自己的幸福。担心购买汽车或房屋；考虑下个月还清贷款...在生活中，他们常常忽略了生存的基本需求，即饮食。

当我单身时，我似乎很自由。我可以在不饿的情况下一个人吃饱全家不饿，但是许多单身人士的解决方案是使用香水面，汉堡，小吃和各种街边摊。营养不能保证。但是，对健康的长期损害甚至更大。但是，冷静地思考，不是所有的疲劳只是想过上更好的生活？那么，为什么现在不花时间为自己准备一顿营养餐呢？现在，许多年轻人意识到了这一点，独自一人呆在厨房里。其实做饭并不难。有了基本的技能，许多菜就可以轻松烹饪。独自一人去厨房不仅美味，而且烹饪过程也使人们感到高兴。我见过一些外国科学家请他们研究在厨房做饭以治疗自闭症患者的故事。结果，许多人开始享受学习烹饪的过程，与他人进行更多的交流，而不再封闭自己。当您在厨房里时，一边听铲和锅的声音，一边闻到房间的气味，可以品尝自己的饭菜。我觉得这就是生活，这是充满品味的生活！

下面小编给各位亲介绍几道经典家宴菜谱，色香味俱全，做法简单，难忘的家乡味道！

四色珍珠丸

材料：猪肉、白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦、牛肉粉、料酒、盐、胡椒粉、酱油、蚝油

美食做法：

1、猪肉洗净剁成肉末放进料盆。

2、加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉拌匀。

3、加酱油、蚝油搅拌均匀。

4、徐徐加入清水，朝一个方向搅打上劲呈粘稠状。

5、白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡。

6、沥干水分。

7、将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈，使其裹上米粒。

8、开水上锅蒸25-30分钟。

凉拌猪耳朵

材料：猪耳朵、熟芝麻、老抽、生抽、胡椒粉、五香粉、红糖、白醋、白酒、花椒、大料、桂皮、

美食做法：

1、猪耳朵清洗后，用刀背将两面刮干净;

2、烧一锅热水，将猪耳朵简单焯一下，时间不用长，变成白色即可捞出;

3、另准备一锅清水，根据自己的口味，加入老抽、生抽、胡椒粉、五香粉、红糖、白醋、白酒、花椒、大料、桂皮，搅拌均匀，制作成卤汁;

4、卤汁烧开后，下入猪耳朵，小火煮40分钟至1小时左右，喜欢吃脆的少煮一会，喜欢吃软的就多煮一会，但最多不要超过1小时，否则影响口感;

5、关火后，将猪耳朵继续浸泡在卤汁中，使其充分入味;

6、等猪耳朵彻底晾凉之后，捞出切丝;

7、猪耳朵可以放入冰箱冷藏一会，口感会更爽脆。吃的时候，浇上少量生抽、香醋和辣椒油，撒上熟的白芝麻，拌匀即可。

8、凉拌猪耳朵做好了。

沙茶酱拌青瓜

材料：黄瓜2根、黑木耳适量、洋葱头2个、沙茶酱、生抽、白糖

美食做法：

1、黄瓜2根、洋葱头2个、黑木耳适量。

2、黄瓜洗净切成小条。

3、洋葱头、黑木耳切成碎末。

4、花牛选的是牛头牌的沙茶酱。

5、取小碗，放一大匙沙茶花酱。

6、一匙生抽。

7、1/2匙白糖。

8、放黄瓜拌匀，腌制15分钟即可。

鱼头粉丝煲

材料：鳙鱼鱼头、粉皮、姜葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精

美食做法：

1、胖鱼头治净后，下油锅煎至二面微黄;

2、加入几片姜，几根葱和料酒盖上盖焖一下;

3、加入温水，大火烧开后转中火;

4、大约25分钟后粉皮、粉皮烧到透明即可约二三分钟。

5、加入少许盐调味。

6、加入少许白胡椒粉调味。

7、加入少放鸡粉调味。(不喜可不放)盛起后放入少许香菜点缀。

香煎甜辣藕饼

材料：莲藕一结，猪梅肉约 150克，香葱、西兰花适量，生抽、盐、糖、芝麻油、生粉、料酒、油、泰式甜辣酱各适量

美食做法：

1、猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、糖、芝麻油、生粉、料酒、油，搅拌均匀，腌制半小时。

2、莲藕洗净切看薄片，取一个小碗，放上适量生粉。

3、取一片藕片，加入适量猪肉馅，再放上一片藕片，压实，再放进生粉里滚一圈，让藕片粘上适量的生粉。

4、平底锅放入适量的油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可。

5、另起一锅，放入适量的水，加入一点油和盐，烧开，放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟，取出摆在盘子中间。

6、再将煎好的藕饼摆放在四边，平底锅留底油，加入适量的泰式甜辣酱和一点点生粉水，再调入一点点糖，煮开后淋在藕饼上即可。

今天的美食就分享到这里，如果您喜欢，请动动发财的小手点下关注哦，感谢您的支持，想做给家人吃也可以收藏，每天都会为大家分享好吃的美味，如有不足之处，还请多多指正！

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