三种素菜搭配一起炒制，低脂营养又健康，鲜美又下饭

三种素菜搭配一起炒制，低脂营养又健康，鲜美又下饭

今天给大家分享一道家常酱香素三样，主要用到三种素菜搭配在一起炒制，非常的营养健康，关键是脂肪含量非常低，特别适合减肥的人吃，能够补充营养，多吃也不担心长胖，主要是才用到荷兰豆，花菜和胡萝卜。

荷兰豆是一种营养价值非常高的食材，它可以单独烹饪，也可以与其他食材一起搭配烹饪，不管怎样操作它的味道都是鲜美可口脆爽又好吃。常吃荷兰豆对身体的健康是颇有益处的，荷兰豆能够提高身体的免疫能力，抗菌消炎，润肠通便。

荷兰豆中含有的膳食纤维和粗纤维能够促进肠胃的蠕动，防止便秘的产生，尤其是老年人和长期便秘的人群，应该多吃荷兰豆。除了荷兰豆以外，花菜也是一种营养价值极高的食材，它之所以被大众青睐，是因为花菜有很明显的防癌抗癌的作用。

它能够提高肝脏的解毒能力，增强机体的免疫能力，促进生长维持牙齿及骨骼的正常发育，保护视力提高记忆力，是我们身边一种不可多得的健康食材。将花菜和荷兰豆搭配在一起，加入营养健康的胡萝卜，随手一炒就是一道营养美味的下饭菜，下面就来看一下具体的做法吧。

【菜品】：酱香素三样

【烹饪食材】：花菜半颗，胡萝卜半根，荷兰豆适量，豆瓣酱一勺，生抽一勺，蚝油一勺，大蒜适量，十三香少许。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的食材，将荷兰豆的。头尾去掉，然后清洗干净，装入盘中备用。

2、花菜清洗干净，然后去掉根部，切成小朵放入冷水中，加入少许的盐，浸泡10分钟，这样能够将花菜中虫卵以及农药残留清洗干净。

3、锅中加入半锅的水烧开，然后将浸泡好的花菜放锅中焯水，时间不用太长，大约两分钟煮熟之后捞出来沥干水分备用。

4、花菜焯水之后，再将荷兰豆焯水，大约一分钟就可以了，荷兰豆颜色变得翠绿就可以捞出来放入冷水中。

5、大蒜去皮之后剁成蒜末，胡萝卜切片，所有食材准备好。

6、锅中加入适量的油烧开，然后加入切好的蒜末和一勺豆瓣酱，煸炒出香味。

7、再加入焯好水的花菜，大火翻炒均匀。

8、加入生抽蚝油半碗的清水，大火煮一分钟。

9、然后再加入胡萝卜荷兰豆少许的十三香，如果不喜欢可以不加，大火快速煸炒两分钟，直到荷兰豆和胡萝卜成熟就可以关火出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、因为加入了生抽和蚝油，所以这道菜没有加盐，大家操作的时候可以尝一下，根据个人的口味来选择是否添加盐。

2、荷兰豆荷花菜都是需要提前焯水的，但是焯水的时间一定不能太长，否则就会将食材中的营养流失，荷兰豆大约焯水一分钟，花菜不超过两分钟即可。

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