美味家常菜推荐, 简单易做, 家人都喜欢吃, 值得一试

老干妈烧豆腐

食材

嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g

做法

1、把香葱洗净切末，姜切末。

2、把豆腐切小块，用开水烫烫。

3、捞起用凉水过一下捞起，沥干水分。

4、热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。

5、加老干妈炒出香味，加豆腐，加盐翻炒均匀。

6、加味极鲜，白糖、少许水一起烧一会入味。

7、加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。

啤酒鱼

食材

草鱼一条、啤酒半瓶、火锅底料半袋、葱2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大块、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量

做法

1、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。

2、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。

3、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜。

4、放入火锅底料煸炒，底料炒香后倒入半瓶啤酒。

5、放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟。

6、中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。

家常炖豆腐

食材

嫩豆腐适量、香菇适量、红萝卜适量、蚝油适量、盐适量、蒜苗适量

做法

1、将豆腐切块用盐水浸泡。

2、香菇、红萝卜、蒜苗。

3、香菇、红萝卜切片，蒜苗切碎。

4、坐锅，油烧热，下红萝卜、香菇煸炒出香味。

5、然后加入豆腐，翻炒均匀。

6、加入蚝油，再加适量水（以淹住豆腐为宜），盖上盖子焖6分钟；加入蒜苗，加盐，翻炒均匀即可。

鱼香肉丝

食材

里脊200g、油50ml、盐适量、胡萝卜50g、干木耳8g、莴笋50g、笋30g、青椒30g、蒜3瓣、葱适量、姜5g、剁辣椒30g、郫县豆瓣酱30g、花椒20粒、白胡椒适量、花雕酒20ml、淀粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺

做法

1、通脊洗净，放冰箱里冷冻一下，再拿出，切成丝，用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。

2、木耳泡开洗净切成丝，胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝，葱切片，姜切丝，蒜切末备用。

3、锅内倒油，油热后放入通脊丝，用筷子划散。

4、通脊丝变色后，盛入盘中。

5、锅内倒少许油，将花椒爆香后，捞出，放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、姜。

6、先放入胡萝卜丝翻炒，再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。

7、配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。

8、倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒两下即可出锅。

9、料汁：花雕酒1瓷勺 生抽2瓷勺 糖3瓷勺 醋3瓷勺 淀粉1瓷勺 水5瓷勺 强调一下，这口味适合我家人，你们可以自己调整。

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