一带一”美食联盟成立 在京外国餐厅越来越多
民以食为天。伴随古代丝绸之和海上丝绸之的开通，东交往的增加，无论是中国，还是欧洲或亚洲其他国家，人们的生活都切切实实发生了变化，这种变化就在身边，就在舌尖上。
一滋一味总关“情”。今天，在“一带一”下，各种特色食材和美食沿着丝穿梭，丰富着人们的味蕾，增进人们对不同文化的了解和认知。
“我来中国半年，从没有感到饮食上不习惯，巴基斯坦和中国的食物，有着太多的相似之处，像有些菜用咖喱。”工商大学的巴基斯坦留学生诺曼指着桌上的中式菜肴说。
正是东的交融，极大地丰富了人们的餐桌：有了辣椒和胡椒，人们在冬日火锅里才能备感麻辣鲜香；来个西瓜或者凉拌番茄，人们在夏天才能消暑解渴
“这些在今天看来随手可得的食材，曾经跨越漫长的陆和水来到中国，在随后的2000多年里，成就了一份浓厚的中国滋味。”家住西安的郭燕指着辣子鸡丁里的辣椒告诉记者，“如果没有这些舶来品，今天我们的生活将变得寡淡乏味。”
“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”唐代诗人白居易在《寄胡饼与杨万州》中写下了这样的诗句。大宛引进的葡萄，也曾让诗人王翰吟出“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的诗句。“古来丝绸之就是之、友谊之、发展之。无论是道连通、贸易畅通还是货币流通，目标都是物畅其流，互利互惠，共同发展。”中国社会科学院历史研究所研究员、茶文化专家沈冬梅告诉记者，茶文化的发展是古代丝绸之发展的最好。
人冯亮曾因工作原因在泰国生活两年，回国后也经常留意国内泰式美食的最新动向。
“冬阴功汤、青木瓜沙拉、椰汁西米糕、榴莲干、芒果条香料浓郁的泰国菜、精致可口的甜点零食，都是我追寻的目标。这两年，新开了不少泰国餐厅，很多泰国食品能在进口食品超市和网上买到。”他说。
沿着“一带一”的轨迹，中国美食走出去，更多“一带一”沿线国家的美食也正在扎根中国。不仅仅是泰国餐厅、餐厅这些人们耳熟能详的“老牌”外国餐厅，格鲁吉亚餐厅、巴基斯坦餐厅这些“小众”料理，也渐渐在多了起来。在，像“格鲁秀色”这样的格鲁吉亚菜，订不上或者需要长时间等位是常事，问起食客们为什么要选择这家餐厅，都说“图个新鲜”。“哈恰普利”“奇克美露里”“格瓦斯”这些陌生的名字，实则是来自异域的美味，虽然很少有人去探问这些菜名的含义，但是美食成了中外食客的“共同语言”。
“一带一提出以来，对于餐饮业的引进来起到了很大影响，我们还专门成立了一带一美食联盟。”世界中餐业联合会监事会武力说，“泰餐、韩餐、日餐、法餐、越餐在等一些大城市，外国餐厅越来越多，我们的生活更加有滋有味。”
土耳其无花果干、越南咖啡、泰国芒果干、斯里兰卡红茶打开电子商务服务商“1号店”的官网，进口食品尤其是“一带一”国家的特色食品十分丰富。
大型超市进口食品专区，网上海外代购无论是线下，还是线上，商家或电商平台加大对“一带一”国家美食直接采购的力度，跨境业务呈现快速增长态势。
2015年，中国与“一带一”相关国家双边贸易总额达9955亿美元，占全国贸易总额的25.1%。到了2017年第一季度，我国与“一带一”沿线国家经贸往来保持良好发展势头，双边货物贸易总额超过16553亿元人民币，同比增长26.2%。
“一带一”提出3年多来，全球100多个国家、地区和国际组织积极响应支持，40多个国家和国际组织与中国签署合作协议。
中国烹饪，也正在加快走出去：2017年6月，哈萨克斯坦世博会将迎来“一带一”中华美食行；世界中餐业联合会和“一带一”沿线国家塞浦斯达成合作协议，不久的将来，湖南长沙将在塞浦斯城市帕福斯举行美食文化展演和联合推广活动。
“作为世界性中餐业促进组织，世界中餐业联合会在62个国家有1500个大型餐饮企业和机构会员。截至2016年底，全世界范围中餐业约有55万家，经营规模约2500亿美元。”武力说，“我们常说中国是一个巨大的市场，实际上世界也是中餐业的巨大市场。”
“人们会为了美食而旅行。”法国旅游发展署、LA LISTE榜单创始人菲利普福尔不久前来到，推广法国的LA LISTE美食榜单世界优秀餐厅排行榜，“我们曾经做过调查，40%到法国旅游的人，是为了品尝法国美味的食物、好喝的酒。美食对于游客具有很大的吸引力。”
“我们期待着能向中国介绍世界，也向世界介绍中国。”福尔说，“界各地的人们打开LA LISTE榜单，根据榜单去榜上有名的餐厅，就能领略到更多中国美食的魅力。” 据
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