星厨驾到4》变《鲜厨》这一季节目变脸变得有点大

　　5月10日，江苏卫视了周间美食综艺节目《鲜厨》，或者说《星厨驾到4》，可能大家会更熟悉一些。

　　看完首播之后，觉得荔枝台这档标杆式的美食节目，除了变动名字之外，还大幅度地调整了赛制和规则，看来做到第四季，导演组这次也打算拼一把了。

　　说到《星厨驾到》，给人最大的感觉是，流水的参赛明星，铁打的导师阵容。特别是，在前三季中常驻的两位导师，性格标签也是愈发的鲜明和立体，一位是毒舌Steven刘一帆，另一位则是儒雅大厨梁子庚。

　　而《鲜厨》依旧是三位导师的人设阵容，沿用了刘一帆和梁子庚，而新晋加入的导师林依轮，也比较有力，毕竟他是娱乐圈最专业的厨师，是厨艺界中最显眼的娱乐明星，邀请他可以很好地兼顾专业性和娱乐性。其实，相比于第三季更注重娱乐性的导师邰智源，导师林依轮这次反而侧重专业性更多一点，算是一个还不错的导师人选。

　　当然，明星厨师们带围裙的仪式感也照旧，只是这次的“绿鬼火围裙”确实不怎么好看，总是让人看得跳戏。

　　其实，《鲜厨》最大的改变在于采用了“双人搭档”的赛制，也就是说，明星不再是单枪匹马地参赛，而是和搭档组团一起参加厨艺PK。虽然第一季《星厨驾到》在半决赛时，就采用过搭档PK的形式，但也只是限于单期操作，如今换成固定赛制，自然给人一种完全不一样的感觉。

　　《星厨驾到1》，四进三比赛中，瞿颖搭档好友胡兵，共同完成甜品“拔丝泡芙塔”，获得第一个晋级名额

　　而在《鲜厨》节目中，六组明星搭档，彼此之间的关系组合，各不相同。比如说，同事关系，信和自己的化妆师袁华、张小斐和张泰维、SNH48黄婷婷和冯薪朵。至于朋友关系，范湉湉和江苏卫视主持人彭宇、大左和德云社烧饼，而亲人关系有冉莹颖和自己的妈妈冉文丽。

　　不得不说，一提到“搭档”关系，很强的竞技感，以及不排除之后节目会到户外进行比赛，特别是黄婷婷还参加过第三季的《极速前进》。所以，总感觉作为美食节目的《鲜厨》，却给人一种《极速前进》的熟悉感。

　　坦白地说，使用全新的“搭档”规则，是需要一个适应的过程。因为美食竞技节目有其特殊的分工性，所以要么是突出自身技艺的“个人赛”，要么是彼此协作的“团队赛”，其实前三季《星厨驾到》也都是这么操作的。

　　而《鲜厨》改成双人搭档比赛，确实是一种新的尝试。所以，首播节目主要分为两趴，第一趴其实还是个人赛，两位搭档需要在45分钟之内，各自完成一道菜品，并选出其中一道菜品让导师品评，由于各自为战，时间短，任务重，导致很多菜品并没有真正完成。而第二趴的“米”主食协作赛，虽然菜品品相一般，但至少完成度比较高，不得不说，导演组使用这样对比感很强烈的方式，目的就是凸显搭档的重要性。

　　当然，搭档关系也更容易出节目效果，无论是矛盾线、还是感情线，都可以成为节目持续的看点，不过这种搭档PK的美食新关系组合，也确实需要给大家一个适应的过程。

　　说句实话，第三季的《星厨驾到》，就已经在美食制作上有些乏力了，开始剑走偏锋，节目中不乏各种偏僻冷门的美食竞技，大学奇葩菜、动物内脏、最臭鲱鱼罐头等，所以整体美食观感欠佳，猎奇娱乐性更多一些。

　　第四季节目首播，选择的主题是“米”，虽然看似简单了一些，但在国人眼中，对米有一种天然好感度，毕竟这是一种太熟悉的饭食，还记得《舌尖上的中国》就有对五常大米的介绍。尤其是，《鲜厨》节目现场设置了一个“米瀑布”，还是挺有视觉冲击力的。

　　当然，现场还呈现出16种不同类型的米，不仅让明星颇为好奇，大开眼界，应该也让不少观众弥补了一下自己的知识点。比如说，日本越光米、日本秋田小町米、印度香米、泰国香米、意大利米、巴士马蒂米、野米、东北五常大米、山西吕梁小米、湖北米、蓬莱米、高粱米、玛瑙红米、花香紫米、丝苗米、糯米。

　　另外，节目采取的是积分制。比如说，首播节目，六组搭档，一小时制作“一碗米饭”，第一名将获得三分，中间名次获得两分，最后一名零分。其中，信和化妆师搭档袁华，共同制作的高粱米烩饭，逆袭成功获得第一名。但如何淘汰，首播节目并没有交代，只是明确了终极目标是争夺“鲜厨的杯”。

　　虽然《鲜厨》首播节目变脸比较大，但其实和韩国2013年明星版《厨神》第一期倒是有几分相似的感觉。韩版没有搭档赛制，整期节目也是分为两轮，第一轮制作个人擅长的美食，并由评委打分。第二轮指定食材是“面条”，上一轮第一名指定给其他选手不同类型的面条。其实也可以理解，毕竟这两档节目都是《Master Chef》的海外版。

　　这两年，国内美食综艺的热度，和喜剧综艺相差无几，且节目体量、明星卡司都不算小，同时成为卫视和网络平台的标配节目类型。

　　比如说，腾讯标杆式美食脱口秀《拜托了冰箱》，做到了第三季。而《饭局的》也获得了不错的口碑。至于《黄小厨的春夏秋冬》、《来吃来吃大胃王》等小体量美食综艺，流量表现也不错。

　　而爱奇艺《姐姐好饿》，虽然对其评价两极化严重，但流量确实很好，而且《姐姐好饿2》也即将上线，外加《吃光全》，爱奇艺在美食综艺的投入，也不算小。另外，优酷自制的《穿越吧厨房》、《茜你一顿饭》，乐视的《你看起来很好吃》、《好好吃饭吧》（即将上线），显然大家都不想错过这个能够带流量的节目形式。

　　至于卫视的美食综艺，浙江卫视从《十二道锋味》开始布局美食综艺格局，《熟悉的味道1》、《食在囧途》、《熟悉的味道2》，足见在美食综艺这一块用力不小。而湖南卫视去年尝试的美食综艺《透鲜滴星期天》，试水不是很成功，而今年计划在Q3推出美食创业真人秀《中餐厅》，不知能否在美食综艺这一项有所突破。

　　至于其他卫视平台，也都试水美食综艺，但显然没有取得预期的效果。比如说，东方卫视户外美食真人秀《今天吃什么》，安徽卫视连做三季的棚内美食节目《谁是你的菜》，以及深圳卫视连做两季的美食综艺《宅人食堂》，天津卫视户外美食真人秀《星厨集结号》等。

　　总而言之，在美食综艺生长的大背景之下，江苏卫视的这档老牌美食节目能够做到第四季，显然不是一件容易的事情，勇气可嘉。

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