继BBC后这部CNN高分美食纪录片又让中国美食火了

　　在老干妈、辣条征服全世界后，这股来自东方美食的神秘力量，也吸引了CNN、BBC 这两大巨头的目光。

　　像最近B站上很火的《安东尼·波登：未知之旅》四川特辑，就是来自CNN 王牌美食节目主持人安东尼·波登的节目。

　　节目中，CNN 王牌美食主持人安东尼·波登，就带领三星米其林主厨Eric，深入到四川腹地，挑战对于老外来说极端刺激的川菜。

　　在来四川前，这位米其林三星饭店纽约Le Bernardin 的老板，俨然一副优雅法国大厨的既视感。

　　原本高端优雅的法国大厨，分分钟被辣到昏迷，嘴里只会不停地重复一句话：

　　“四川特辑是目前为止最好看的一集，希望Eric已经痊愈了哈哈哈哈，你俩一起就像Ben一样逗”

　　在大西洋另一端，BBC 所出品的美食纪录片《BBC之发现中国：美食之旅》，则更加系统和深邃地向世界介绍了中国味道。

　　在国外有“中国菜教父”之称的华裔名厨谭荣辉，和著名华裔厨师黄瀞亿，通过探秘传统美食，探寻中国最深处的灵魂。

　　在这个历史悠久的傣族村落里，寻找滇菜最迷人的食物滋味，完全是BBC 版“舌尖上的云南”。

　　风味独特的特色香料，配合当地鲜美的食物材料，造就了云南菜讲究本味和原汁原味的特点。

　　通过将当地特色香料充分混合鸡肉，用香蕉叶包裹放入竹筒上烤炙，绝佳的味蕾体验，让两位华裔主厨都赞不绝口。

　　相信华裔名厨黄瀞亿的这段点评，也道出了不少目中，云南菜之所以如此迷人的曼妙之处。

　　在傣族族人的指导下，学习了怎么通过傣族传统料理方法，让食物散发出本身的鲜美。

　　酸酸甜甜的菠萝，混合新鲜的薄荷，再加上当地人自己做的鲜米，混合少数当地几种特色佐料，看得就忍不住食指大动。

　　中国人对于美食无与伦比的创造力，在BBC这部美食纪录片里，表现得淋漓尽致。

　　除了探访傣族美食之外，谭荣辉与黄瀞亿还拜访了一家当地专门做米线的作坊，深入研究这个在云南已经有几个世纪的美味。

　　在传统的米线制作中，需要首先浸泡大米，接着把米研磨，磨成米粉后，和水结合成米团，最后将米团从一台挤压机里穿出，才算制作出成型的米线。

　　对于米线，云南人始终有种特殊的感情，在一首昆明80年代民谣也可窥见：“看不见的战线，打不尽的毛线，吃不完的米线。”

　　曾有人说，随意走过云南的街口，无论选择哪个方向，总能在到达下一口前遇上一家米线食店。

　　作为云南菜的代表云海肴，最近就通过一场米线工厂里的艺术展，让制作食物的工人感受到食物和艺术的碰撞带来的美感：

　　8组艺术家，跨越2200公里，72小时的封闭创作，艺术家们通过自己的想象力，结合米线的制作工艺和工人们的工作，创造性地完成了11幅装置艺术作品。

　　像这个艺术作品《光》，七彩光线犹如彩虹般，出现在工人室上的上方，让原本单调的上下班变成了愉悦的享受。

　　除了如同彩虹般绚烂的作品，将什么都没有的烘干房，变化成充满童话色彩的小房子的作品《月亮的尘埃》，同样美得让人屏息。

　　除了美得惊艳的艺术装置，在这次艺术展中，不少体察工人需求的实用性艺术装置，同样让人忍不住好评！像这个作品《礼物》，对工人来说确实是不折不扣的礼物。

　　为了改善工人的工作，艺术家设计了简易实用的降噪装置，配合后面“干得漂亮”的四个大字，艺术和现实再度交融，诠释着这次艺术展背后的幸福寓意。

　　看着工人们绽放的笑颜，不难发现，和精心制作的美食一样，曼妙的艺术同样能提升生活品质，让生活变得更加美好。

　　制造美味米线的背后，离不开工人们敬业的，用艺术鼓励工人，让工人更用心制作美食。

　　看到一个如此用心为工人创造幸福感的米线工厂，试问我们又有什么理由不相信，这个工厂不能创造出同样让人幸福品尝的美味呢？

　　用艺术创造幸福，让美食传递，这才是云海肴米线工厂举办这次艺术展的目的。

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