舌尖2》共7集300多道美食 每集涉热门话题

　　时隔两年，大型美食纪录片《舌尖上的中国2》(以下简称《舌尖2》)即将于4月18日晚上九点登陆央视一套。据了解，《舌尖2》共分为7集、每集50分钟，将以周播的形式呈现给观众。昨日，总导演陈晓卿接受了商报记者的电话采访，虽然依然对内容三缄其口，但他自信地表示，《舌尖2》将会较上一季更合重庆观众的胃口，“《舌尖2》有3涉及到重庆美食，其中重庆火锅、小面等美食都会出镜。”

　　在即将的《舌尖2》中，延续了上一季的主题，探讨中国人与食物的悠久情缘。据了解，第二季共分7集(第8集为幕后花絮)，分别是《时节》、《脚步》、《心传》、《家常》、《秘境》、《相逢》和《三餐》。陈晓卿透露，《舌尖2》的“菜单”也比上一季丰富许多，“新一季摄制组走遍中国，当中包含150多个人物，300余种美食，还将范围延伸到国外，介绍了不少国外美食的历史渊源。”

　　因为《舌尖1》中，重庆美食出镜太少，让不少重庆观众感觉有些意犹未尽。对此，陈晓卿明确地对记者表示，《舌尖2》将大幅增加重庆美食的参与：“川渝美食将在《舌尖2》中得到更多展现，7集中有3集都会谈到重庆美食，其中涉及重庆火锅、小面等重庆地标式美食，让观众看了流口水。”此外，《舌尖2》还会在介绍美食的同时，着重展现作料、食材的制作过程，比如介绍重庆火锅时，主要是讲食材的用心，如介绍怎么用牛油突出辣椒和花椒的味道，以及介绍油沸腾、下豆瓣、炒姜对火锅提味的作用何在。而在介绍小面时，也会涉及到豌杂、牛肉、肥肠等浇头的制作。

　　而为了在片中贴切地展示出重庆美食的魅力，陈晓卿曾亲自带领导演组来到重庆实地考察，吃遍了重庆大大小小的火锅店、小面馆，甚至还到市民家里品尝地道的家常菜。陈晓卿透露，仅仅是前期考察，他就在重庆呆了一个星期。而在正式拍摄后，《舌尖2》摄制组又在重庆的渝中、沙坪坝、石柱、酉阳等地进行了紧张拍摄，足迹几乎遍布整个大重庆。

　　回到后，陈晓卿依然对重庆美食念念不忘，他经常在微博中分享在吃火锅和小面的图片。对于重庆美食的评价，陈晓卿更是赞不绝口：“很难说最喜欢吃什么，重庆什么都好吃。”在他看来，重庆美食除了麻和辣，还有其独特的地域文化，“相比于湘菜和成都小吃，重庆美食最大的特点就是市井味很浓，很接地气，遍布街边巷尾的小面摊和火锅馆道出了重庆美食的江湖味道。”

　　与第一季相比，《舌尖2》适当地延长了拍摄时间，更加细致生动地展现被拍摄的食物以及人物故事，其中涉及了不少2012~2013的热点话题，比如艺考、富士康等关键词都被巧妙地“植入”到片中。

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