蔓越莓奶酥软欧包光听名字就很好吃！

　　一个鸡蛋＋牛奶总共160g。也就是说液体部分是160g。牛奶也可换成其它液体或混合体。比如：淡奶油、水、豆浆、椰汁、啤酒等。淡奶油不超过80克，要不然油脂比例太高了。）

　　3、奶酥中的奶粉用的是安佳烘焙用奶粉，全脂的。蔓越莓干可以用葡萄干代替。

　　放入200g高筋面粉和60g全麦粉。加入3g酵母。面包机和面程序走一个。

　　用面包机和面的话，最好不要盖盖子，让产生的热能散发出去。 面团成团之后（大概12分钟时）加入黄油继续搅拌。

　　2、这个时候我们来做奶酥吧。准备好黄油40g，糖粉20g，盐一丢丢，蛋液10g。奶粉50g。

　　40g黄油提前拿出来已经软化好了。加入20g糖粉和一点点的盐，只要一点点哈。用打蛋器打发至蓬松，颜色变浅。

　　3、面和好了。分成6个均匀的面团，差不多一个80g。盖上湿布饧发15分钟。

　　4、饧发好的面团擀一下，然后放上蔓越莓奶酥馅儿，在面饼上找到均匀的三个点。也就是三段弧线基本相等，这样出来才会是等边三角形。

　　然后把三个变都捏紧，和做糖三角的糖包子有点像啊，一定要捏紧，一会发酵或者是烤的时候爆出来就糟糕了。

　　4、放入烤箱中，发酵40分钟。烤箱发酵的方法是，烤箱中放一盆开水，保持温度和湿度，关上门发酵着就可以了。

　　5、发酵完了之后，我们把生胚拿出来。 烤箱调整到上下或，180度预热。用锋利的刀片划出树叶型的刀口。

　　6、进烤箱中下层（小船是嵌入式烤箱有四层，放下头第二层， 普通小烤箱放中层），180度，上下火。20分钟。

　　7、当当，出炉烤架上晾凉。大约晾到手温的时候，密封装袋保存。两天内吃完口感最佳。

　　2、面包保存放至室温阴凉处即可，千万不要放冰箱，这样会加速面包老化，变硬。

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