河南九大特色美食绝对让你回味无穷停不住口！

　　一讲到河南美食，就不能不讲到梁实秋先生赞不绝口的“铁锅蛋”了。最正点的铁锅蛋是用特制的铸铁锅放火上烧红后，将鸡蛋打入锅内，然后下入玉兰片、香菇、虾子、蹄筋、鸡肉末等料，再取搪瓷盘一个，盘底垫上青菜叶，倒上姜、醋，并用事先烧红的铸铁锅盖将锅盖紧，揭开锅盖，立即擂姜、泼醋姜在醋中沉底，才能透出近似于螃蟹的味道。

　　再来说一说大河南历史最悠久、风靡程度最广的一道名小吃——水煎包。这道河南的传统风味小吃，距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封）。

　　鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是；山东；山西地区的风味食品之一。