中国太大了 春节分布在各地的美食一览

　　中国很大，民族很多，方言在中国很流行，地方小吃也的很广，在春节的这几天里，全国各地都有不同的风俗习惯，特别是美食将是春节的重头戏，想知道春节各地的美食吗？快往下看吧!

　　在北方人的印象当中，没有饺子你好像没有过年似的。虽然现在很多人已经不太喜欢吃饺子了，但饺子的传统依然保存的非常好，每当春节来临，饺子已经准备好了。饺子象征着团聚合欢，每当春节家里人一起吃上饺子，虽然已经不再是那么美味，但亲情的味道依然是那么浓厚。

　　提起鸡鸭鱼肉，或许现在人已经不在意了，但作为传统的春节湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整只清炖，装盘时要让其头昂起;鱼要选用白鲢，将其炖好后再在撒满红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。作为一个传统的节日，想想这个流传多年的习俗，湖南还是很富有的。

　　上海的过年吃的种类很多，有汤圆、年糕、米糕、云片糕等，年糕是年年高升的意思，这么美好的寓意，每家都会做一点的。另外上海人还会吃豆芽，象征着升和发，吉祥如意。

　　东北大年初一和初五也是吃饺子的，但还有一道必不可少的美食，那就是粘豆包。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成，几乎家家都做，多则上百斤，少的也有几十斤，可以吃上一个冬天。不得不说，天冷也是有一定好处的，身体壮不说，食物也能保存的时间很长，天然冰箱。

　　豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼，以示年年有余。初一早上，又将饺子和面条同煮着吃，面条代表钱串子，为发财之意。

　　除夕时，四川人一般都吃辣火锅，象征的新年红红火火。到了初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。