牟平区首届全民厨艺大赛收官 23个奖项实至名归

　　胶东在线日讯(通讯员 张峰毓)16日，牟平区首届全民厨艺大赛在烟台彭氏菜根香大窑店顺利举行。经过9个小时两轮次的大比拼，分别评出一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名、优秀奖10名、特别奖3名，23个奖项实至名归。上午7点，大赛承办单位烟台彭氏菜根香的工作人员已全员就位。604站点、菜根香大窑店入口、大赛现场入口签到处、赛场大厅以及后厨，各个环节均安排了相关工作人员各司其职。7点10分，签到处迎来了第一位参赛选手。7点30分，现场迎来一波人流的高峰，参赛选手们接踵而至，签到、抽签、分组，一时间忙得不亦乐乎，场面十分热闹。据统计，本次大赛共有93位选手报名参赛，大赛当天实际到场66位选手。经抽签分组，生7个组别。上午8点30分，大赛组委会负责人宣布首届全民厨艺大赛正式开幕。上午的指定菜晋级赛，每组10人按照分组顺序先后上场，要求以土豆为指定食材，分别进行前厅刀工和后厨烹炒的比拼，限时15分钟。大赛组委会为选手提供了去皮的方形土豆及葱、姜、青椒等食材，方便选手比赛使用。比赛按照参赛编号、二次编号规则，避免评委与选手当面接触，只认菜不见人，严格遵循公平的原则。上午11点30分，指定菜比赛全部结束，38位选手成功晋级。由于抽签分组本身具有一定的运气成分，多位晋级选手表示出乎意料，惊喜之情溢于言表。为了给参赛选手提供更多展示才艺的机会，大赛组委会特设置了复活赛环节，由晋级赛被淘汰选手二次申请，组委会以选手的参赛菜名为参考，最终选出8位选手通过复活赛进入决赛，与正赛晋级的38位选手共同竞争23个奖项。

　　下午的私房菜决赛，46位选手再次以抽签的形式分为5组，每组选手比赛限时30分钟。12点40分，第一组选手在主持人的一声令下开始比赛，前厅改刀，后厨烹饪。改刀台上，刀片切碰砧板的铿锵之声不绝于耳；后厨灶台，煎炒烹炸，香气扑鼻，整个场面热闹生趣。随着一道道精心烹制的菜肴依次被端到评委面前，大厅里顿时弥漫起令人垂涎的菜香。经过三个小时的私房菜制作，46道美味佳肴全部完成。“扒贝脯”、“热拌凉”有滋有味，“九转大肠”、“糖醋狮子头”色香诱人，“金箱豆腐”、“米包喜丸”妙趣横生

　　经过严格评比和筛选，分别评出一、二、三等奖，优秀奖及特别奖，其中38号选手高继勇的参赛作品“炸春卷”荣获一等奖，赢得由牟平农机家电超市赞助的价值4999元的海尔电冰箱一台。该选手介绍，这是一道胶东传统名菜，其特点是外脆内软、营养丰富，其本人的创新做法，是以挂糊油炸的方式提高酥脆度，夹入鸡丝形成黄白相间的效果，提升了美感。中华名厨、评委矫文超点评说，这道菜色泽搭配相得益彰，其间的鸡丝刀工精细，色泽洁白，与春卷的金搭配，形成了强烈的视觉反差，是一道值得推广的功夫菜。

　　16点40分，牟平区首届全民厨艺大赛收官。承办单位烟台彭氏菜根香餐饮服务有限公司总经理彭熙君对本次大赛从策划、推广到执行的全过程，表示十分满意。他说，首届厨艺大赛的成功举办，不仅让更多民间厨艺高手拥有了一个展现风采的舞台，同时也给自己和企业品牌注入了不断提升的动力。彭熙君还通过大赛组委会向获奖选手承诺，“选手们的所有获奖作品将编辑成册，今后市民可以到彭氏菜根香任意店内免费领取，做进一步学习和交流。获奖选手一年内可在彭氏菜根香酒店内以成本价格享用自己获奖的那道菜。”

　　烟台食客聚集地，烟台美食信息资讯发布阵地 让我们因美食幸福的走到一起，一同品尝各美食，一同分享推荐饮食 还等什么，赶快加入吧！烟台美食先锋群1：123380923（已满），烟台美食先锋群2：40122360（已满）；烟台美食先锋群3：192065062（已满） ，烟台美食先锋群4：66357924（已满），烟台美食先锋群5：319977060【推荐加入此群】