咖啡地图在12种爱上咖啡馆的方式

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来源：互联网
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2018-06-18
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　　西洋文学家说：“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的上。”也许不是每个人都能体会这句话中所说的咖啡馆的魅力，但希望透过这篇文章，你能更了解到：去咖啡馆除了能喝咖啡，还能看到的更多更美的风景。

　　因为喜欢巷子里的历史，本来在798经营一家烘焙工作室的老板选择了北锣鼓巷里的一家老房子进行，成为了他们的第一家实体咖啡店。向阳的落地窗，从房顶垂下来的藤蔓，保留了老房子特有的木质屋顶，还有在屋里能透过阳光的玻璃天窗，都为这家小店带来了古朴又不失现代感的设计。

　　Voyage的咖啡全是店家自家烘焙，甄选来自世界各地高品质的咖啡豆，轻度烘焙，新鲜，又极大地表现了精品咖啡的本味。窗明几净，洒满阳光的空间，手中一杯富有水果调性的咖啡，让在这里呆坐一下午的人，似乎有种从老穿越到了北欧街头的错觉。这名副其实的是一段专属咖啡的旅程。

　　Berry Beans有两家店，且两家都有自己的个性。前门店藏在安静的胡同里，门脸相当不起眼，推开褪色的木门，能看见别有洞天的小院，和玻璃拉门后的咖啡吧台。沿着一旁楼梯往上走，还有一块露台，可以在此细品咖啡，任由时间静静流逝，自己仿佛也融为老房子顶上的一景。

　　三里屯的店开在3.3商场中，整体搭配所处的“硬茧”店铺，呈现复古雅痞之感。吧台上的古董磨豆机，在老板几番努力下，现在依然能够使用。看着机器上的灯一明一灭，似乎对咖啡的制作过程稍稍了解了一点。

　　无论风格如何迥异，两家Berry Beans做的都是精品咖啡，并试图让你能更轻松地进入精品咖啡的世界。比如吧台上放着不同咖啡豆填出的世界地图，是想让你在好奇心的下，向咖啡师询问更多关于咖啡的知识。咖啡单上的选择也不会让你有压力，比如手冲冰咖啡，可以先喝两口冰凉的原汁原味，再依喜好加入店家自制黄糖水，不会产生“手冲咖啡不能加糖”的距离感。如果想更了解单品咖啡，不妨点一组“环球之旅”，首先能看到咖啡师一次冲三杯咖啡的英姿，接着能尝到浅、中、深三种烘焙程度的手冲，再配合咖啡豆简介小卡，一下子对手中饮品的认识更深了。

　　小咖啡馆的迷人之处，除了咖啡好喝、美，咖啡师有时也会成为店里风景的一部分。inner cafe在马边一个不起眼的角落，推开门，里头是小巧清新的日杂风格。老板是个白净帅气的90后，也是这里的咖啡师，不过来这里喝咖啡，当然也不只是为了养养眼而已。必点的双子咖啡，是老板以自己星座来研发的款式，除了牛奶，还在espresso中加入了精粹红茶，就好像双子座结合了两种不同性格一般。除了意式咖啡，这里也有不少没列在菜单上的手冲单品，出品时放置咖啡杯的那块木托盘，还是老板父亲手工制作的，挺有意思。

　　双城咖啡，应该是胡同里，最能感受到海峡对岸的气息、离台北最近的地方。一楼入口处放着很多老板从背回来的手信和小物件，再往里走，还有很多台版书籍可供取阅。二楼是可以随性地光着脚走或者干脆躺倒的空间。每周日晚上，咖啡馆还会播放各种不同主题的电影，比如关于、艺术、两性等议题，以及只在上映的影片。

　　店里的手冲咖啡，有轻度到重度的不同烘焙程度，可以满足你关于咖啡的猎奇愿望和日常需要。特别提醒，店家手作的奶酪也一定不要错过，新出的红心芭乐口味有着浓厚的风味，很适合炎炎夏日。如何快速地从穿越到台北？来这里打开去到台北的任意门吧。

　　以纯白砖墙搭配深色木门的芳野咖啡，让人一眼就看出它清新文艺的日范儿。由于小店刚开不久，店里上上下下就只有老板一人打理：上午在店里教授咖啡课，中午以后照顾散客需求，到晚上夜深人静时，还要接着烘豆子。由于他家的咖啡豆不仅自家使用，也供应其他咖啡馆和咖啡赛事，所以有时你还能看到老板在窗台边兢兢业业地筛选豆子，那专注的神情，颇有日本匠人之姿。

　　在芳野喝咖啡，一切都让你感到舒服，不论是亲切的老板，实惠的咖啡，还是美味的香蕉芝士蛋糕。这里有别于商业化的咖啡馆，更像是去到一个懂咖啡的朋友家，而你是老板真挚以待的座上宾。只要你有兴趣，他很愿意和你分享关于咖啡的一切知识。

　　位于西四的1901咖啡馆，过去属于的一部分，老板几年前租下了这栋巴洛克式建筑，在墙面上挖出了圆拱形窗户，并在空间里放置了几个书架作为间格，才有了现在这明亮舒适的。不过这里的木地板和楼梯倒是特意保持了它的原始样貌，走在还会咯吱作响，让人有种穿越时空来到欧洲古老图书馆的错觉。

　　对于店主来说，初心似乎就是，希望成为一个可以用美食，咖啡，来治愈心灵的人。于是，就有了这家好看，好吃，也好喝的小店。这是简单的愿望，实现在这个小空间里。

　　这个会为来的客人专注安静地煮咖啡的女生把自己称作厨娘，把进店来的客人比作初恋，在这里，每一杯咖啡，和每一位为了咖啡而来的客人都会被温柔对待。只要初心不改，咖啡与伊人都会一直在。

　　这是在海淀一带，很难得能找到的精品咖啡馆，不只提供自家烘焙的好咖啡，也有自制的甜品和餐食。即便你不懂咖啡，这里充满各种复古家具、童话摆件和手绘墙面等细节，也值得让你跨越大半个，来感受那梦幻而童趣的氛围。

　　Analog直译为模拟信号，在音乐领域，这种信号省去了繁复的修饰，极大程度地保留美的失真，对于咖啡来说，Analog则是想要最大程度上保留咖啡的地域之味。在这里，似乎找不到太多咖啡之外的东西。空间陈设中，除了吧台旁的唱片收藏和播放器，就是另一面墙上的个性挂画，没有其他精雕细琢。二楼平时不，唯有举办咖啡豆烘焙体验课才会使用。

　　诚如店主所言，咖啡是水果，所以有它的赏味期限。作为一家自家烘焙的精品咖啡店，新鲜、最适合的烘焙度、和最合适的冲煮方法，便成了对一杯好咖啡最好的对待。如果你还认为，咖啡只有难以下咽的苦，或许你应该来这里，让咖啡本身来你的原始之味。

　　进到梵几客厅，要先穿过前方一大区展售家具家饰的空间，往后走才是咖啡馆。结合了中式风格的韵味和日式的简洁，因此即使空间不大，也不显得繁琐拥挤。由于老板本身就是精品咖啡爱好者，店里自然也提供了不少手冲单品的选择。在这里喝咖啡也别忘了尝尝店里的甜品，不仅摆盘美得像幅饶富禅意的画，味道更让人惊喜。

　　凡是了解一些古典音乐的人，都知道《托斯卡》（Tosca）这部著名歌剧。因此会把咖啡馆命名为Tosca Coffee，也就不难想见店主对古典音乐深刻的爱好。这是一家以音乐为主题的咖啡馆，店里总是播放着优雅的古典乐，随处可见各种乐器、与音乐相关的书籍、歌剧大师和音乐家的签名海报，咖啡杯上还有店主亲手写上的许多音乐大师的名言。如果你也对古典音乐感兴趣，还可以参加周末店主举办的音乐沙龙，与同好一起分享音乐之美。