鲷鱼美食两款(组图

　　那天在超市闲逛，突然在生鲜区看到了新鲜鲷鱼柳的身影，赶紧拣了两盒放进购物篮，如获至宝。鲷鱼，又叫加吉鱼，是海鱼类，刺少，非常适合老人和孩子吃，并且没有什么腥味，做蒸鱼糕，汆鱼丸，煎鱼排……都很好。回到家，把鲷鱼柳洗洗干净，一盒切丁，裹了淀粉，炸制，做了酸酸甜甜的茄汁鲷鱼。另外一块，片成鱼片，用蛋清，盐，淀粉上好浆，第二天吃可口开胃的什锦酸菜鱼。

　　1、将鲷鱼肉切成条，用适量的色拉油，盐，黑胡椒碎，料酒抓匀腌制10分钟；将青椒切成条备用；

　　2、锅中放油，油7成热的时候，将腌制好的鲷鱼条放进蛋液中蘸一下，然后沾满木薯淀粉，放入锅中炸熟，捞出沥油；

　　3、锅中留少许底油，加番茄酱，糖，白醋炒成茄汁，然后将青椒条和炸好的鲷鱼条放进去拌炒均匀，待每一个鲷鱼条都沾上了茄汁即可出锅装盘食用。

　　3、锅中放油，油热后爆香葱姜，然后加入酸菜和黄豆芽炒一分钟后添入高汤煮15分钟；

　　4、将午餐肉，金针菇放入汤中煮6分钟，然后加入鲷鱼片煮3分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。