2015年全国高职院校技能大赛广东省选拔赛烹饪项目闭幕式在广州工程技术职业学院隆

　　日前，2015年全国高职院校技能大赛广东省选拔赛烹饪项目闭幕式在广州工程技术职业学院从化校区西关大屋隆重举行，这也标志着历时两天的竞赛已完成。参加此次竞赛的专家团，仲裁组组长、广东省高职教育食品药品类专业教学指导委员会秘书长、高职教育研究所所长王毓，从化旅游局副局长陈文东，餐旅学院院长丘巴比以及来自全省7所高职院校队伍参加了闭幕式，闭幕式由广州工程技术职业学院餐旅学院院长丘巴比主持。

　　首先，由仲裁组组长、广东省高职教育食品药品类专业教学指导委员会秘书长、高职教育研究所所长王毓致辞，她在致辞中表示，工程学院给大家提供了一个展示技能的平台，也是学校、企业交流的平台，参赛选手的精彩表现，充分展示了全省高职院校餐饮工作的水平和质量，起到了相互学习、相互交流、相互促进的作用。希望大家继续发扬创新，在专业定位、专业设置上下功夫推动教学发展，不断满足新需求。感谢大赛的组织人员、工作人员为大赛的举办付出了艰辛的劳动。

　　随后，宴席设计裁判组组长庄汉城教授对烹饪比赛做点评。庄教授肯定了各参赛队伍所取得的成绩，认为本次参赛的作品态度更认真、主题更突出、与时俱进，更能迎合时代需求，各参赛团队一丝不苟认真准备，结合地方特色和自身水平，摒弃了以往繁而不实的缺点，回归到了菜品的设计，让人享用不尽。他分别从烹饪比赛中的中餐热菜、面点、冷拼以及宴席设计四个环节指出了参赛队伍应该注意的包括基本功、造型、工具使用、设计报告的规范等几个方面在内的问题，希望大家能够认真总结经验，提升自身水平。

　　接着，由宴席设计制作和作品质量裁判组组长梁灿然先生点评。梁先生指出本次比赛斗志高昂、亮点多，无论是参赛选手的仪容、仪表还是宴席的设计等方面都表现出了创意和潜力，希望大家在未来的比赛中注意好比赛规则，烹饪规律等问题。

　　最后，广州技师协会餐饮分会副会长、烹饪高级、国家级裁判员、中式烹饪师高级技师、中国烹饪大师黎永泰宣布了比赛成绩。本次竞赛，广州工程技术职业学院分别获得烹饪比赛中热菜排名第1、面点排名第3、宴席设计设计书第1、2，中餐冷拼第1、团体排名第1、2的好成绩。

　　在点评环节中，广州工程技术职业学院的作品也作为样本屡屡被专家评委所提及，赞不绝口。

　　广州工程技术职业学院是经广东省人民批准、国家教育部备案的广州市属普通高校，创办于1964年。学院以先进的教育、独特的办学思、优秀的师资队伍、优雅的校园、鲜明的高职特色，致力于培养具有现代竞争意识和综合职业能力、素质全面，能适应二十一世纪经济发展需要的实用型技术人才。作为一所有着四十多年历史的公办高校，近年来，在不断的、超越和发展中打 ...【详细简介】

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