这个猪部位的肉不仅有个霸气的名字而且制作成的美食也常美味的你想吃吗？

　　在我们平日里的饮食里面，经常都会吃到各种各样的美食，不管是蔬果类的，还是肉类的，或者是鱼类的等等，每种食材都能烹饪出不一样的食物来。而说到肉类呢，最常吃的肯定就是猪肉了，猪肉作为我们最经常食用的食材，能做出来的美食更是数不胜数。而猪身上的很多部位都是不错的食材，而有一个部位的肉，可能大埔人都很少吃过，更别说烹饪了。

　　那么，这个肉到底是什么样的肉呢？这个肉就是上图的的这种拿了，叫做隔山肉，就是连接着猪肝和肺部中间的一块瘦肉。这个部分的瘦肉的制作方式呢，下面就让小可来简单的说明一下，怎么做才能最大限度的发挥出隔山肉的美味。首先，要先焯水，洗掉血水和一些杂物。

　　焯水是比较重要的步骤，所以一定要先焯水，不然后面的肉就不好吃了。接着将隔山肉切块备用。接着就是调制酱料了，需要用到大葱，姜，豆瓣酱，先炒香之后，再加入大料，八角，老抽，料酒，蚝油，将这些调味料都混合好后，加水到能漫过隔山肉的量就可以了。

　　接着倒入隔山肉，让肉全部浸泡在水里面即可。盖上锅盖，炖煮十分钟左右即可。这个时间里面，锅子里面就会发生一些神奇的变化，隔山肉在炖煮的过程中会充分吸收汤汁的滋味，这样一来，隔山肉的味道自然也就会非常不错了，还要就是这个过程也能将隔山肉煮烂。

　　十分钟之后，就可以将隔山肉取出来，接着就可以直接捞起来放在盘子，做一点简单的装饰之后，一道好吃又美味的隔山肉就完成了。这个时候的隔山肉，口感软嫩，味道非常不错，有好几层的味道互相作用，刺激你的味蕾。这样一道好吃美味的隔山肉不知道大家是否学会了呢？