这样做的小饼干,忍不住多吃好几块,香酥美味,健康无添加
好看又香酥的棋格饼干,做法很简单哦,一起来试试吧。
棋格饼干
准备材料:
可可面团:黄油78克,糖粉40克,牛奶30克,低筋面粉155克,可可粉15克
原色面团:黄油78克,糖粉40克,牛奶30克,低筋面粉170克
1 面团制作:
将糖粉倒入软化的黄油中。电动打蛋器开至高速,打发黄油1分钟。分5次加入牛奶,充分拌匀。提前将可可粉和低筋面粉称量过筛。将过筛后的粉类倒入黄油糊中拌匀。退去打蛋头,换成刮刀,拌成团。以同样的方法做好原色面团。
2 整形、切块与烘焙:
将两种面团分别整成长条,用油纸包起来,送入冰箱冷藏至硬。切成底部为0.8厘米见方的长方体,4条长方体如图10的方式叠加起来,适当按压紧实。用刀切成0.3厘米厚的薄片,码入烤盘,送入预热好的烤箱,中层,上下火,165℃,烤15分钟左右。
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选自《 子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》一书,版权所有。
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- 编辑:梦雪
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