低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！

原标题：低脂健康的料理面包！刷爆朋友圈，好吃又好做！

晨阳初升，当代人的生活

从一份精致健康的面包简餐开始

料理面包是首选

在松软的面包里包入各式各样的肉类或者日系的家常菜可乐饼、炸虾、土豆沙拉、香肠、火腿、美乃滋、蔬菜... ...等等作为单独的一餐果腹的同时也能提供多种营养元素获得大众好评，畅销不衰

干性材料：法国面包专用粉 150克、高筋面粉 350克、幼砂糖50克、盐8.5克、鲜酵母15克、脱脂奶粉5克

湿性材料：全蛋 50克、水275克

油性材料：黄油 50克

制作过程 1、搅拌：将干性材料和湿性材料一起倒入搅拌桶中，用1档搅打均匀（约4分钟）。2、加入黄油，用1档搅打至完全融合（约4分钟），拌匀后用2档搅打至面团形成均匀的薄膜（约2分钟）。3、基础发酵：取出面团，放入周转箱中，置于温度为30℃、湿度为75%的醒发箱中发酵90分钟，翻面，继续发酵30分钟。4、分割：取出面团，用刀切割成块，每块80克。5、预整形：稍稍将面团滚圆。6、松弛：放置在室温下，松弛15分钟。7、整形：用擀面杖将面团擀开，呈披萨状，放在烤盘中。8、最终发酵：放入温度为28℃、湿度为75%的醒发箱中，发酵60分钟。9、装饰与组装：用手将面团中间的气体排出，做变形装饰与组装（具体做法见以下）。10、烘烤：入烤箱中，以上火230℃、下火160℃烘烤8分钟左右。11、后期装饰：出炉后，趁热在面包的边缘处刷上橄榄油即可，并撒上干荷兰芹即可。

制作完成！

选自《面包大全》这本书，版权所有。