剩米饭别只会蛋炒饭，换种做法比蛋炒饭还好吃，挑食的孩子也爱

有的时候米饭蒸多了一次吃不完，基本上都会选择做蛋炒饭，但是经常吃蛋炒饭也会吃腻，不妨换换口味，做这样一道杂蔬炒饭，不仅味道好，营养也更加丰富，喜欢的朋友赶紧收藏。

杂蔬炒饭

准备材料：四季豆、土豆各150克，胡萝卜50克，香菇4朵，米饭2碗，盐1/2小匙，生抽1大匙，色拉油1小匙

1 四季豆择洗干净；土豆、胡萝卜均去皮，洗净；香菇泡发好。

2 将四季豆、土豆、胡萝卜、香菇分别切成小丁。

3 锅入油烧热，放入土豆丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

4 再放入香菇丁、四季豆丁，调入盐，炒匀。

5 倒入白米饭，用铲子将米饭搅散。

6 最后加入生抽，炒匀即可出锅。

小贴士

四季豆不要炒得太软烂，爽脆才好吃。

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选自《 巧厨娘花样主食》这本书，版权所有。