快招公司蹭流量作局，没考察就签合同引纠纷一一火锅食材超市火爆背后的加盟怪象！

“签合同后，店没有开出来，也不给退加盟费。”

“交了几万的加盟费，总部却对我们置之不理。”

“快招公司，打着知名品牌的旗号招加盟商……”

今年，火锅食材超市大火，随之而来的是加盟乱象丛生，创业者盲目跟风、冲动投资，快招趁机圈钱......

重重乱象背后，如何理性谨慎看待火锅食材超市项目？

文： 小倩 田果

图片来源于网络（侵删）

01

食材超市加盟乱象不断

某品牌“冒充”知名品牌招加盟商

近日，太原电视台报道了一起“火锅食材超市加盟纠纷”事件。

视频中的王先生，来自太原长治，疫情期间看到火锅食材超市生意火爆，便想开一家加盟店，一开始他比较中意“某食汇”，就在网上搜索查询，结果网页显示的多是某熊食材超市的加盟信息。

“我也询问了项目业务员，对方表示他们和某食汇是一起的。”

王先生说道，自己也没多想，加上对方说现在加盟有优惠（原价49800的加盟费，现在只需39800），如果不尽快签约，区域的名额就会被别人抢占。

只用了一个多小时，王先生就匆匆交了钱、签了合同。

可谁知道，项目启动初期，就遇到了选址难的问题，数次选定的地址，因为种种原因被取消。

王先生和合伙人商定后，决定不再继续这个项目，希望品牌方能退还自己的加盟费，可遭到拒绝，对方让王先生转让给其他人，但最终还是无人接手。

后来，王先生向太原电视台求助，当媒体记者介入到品牌方采访时，对方才承诺给王先生退费。

王先生的经历并不算个例，前段时间，餐见君了解到，某品锅食材超市的加盟商群也“出事了”。

“签了合同后，总部对我们置之不理，今年郑州的加盟商，整体都没再跟公司续合同。”

加盟商小张告诉餐见君，品牌对外宣传是0加盟费，但他们缴纳了2万的服务费，却没享受到该有的权益，不仅后续品牌方的管理跟不上，供应链也经常出现问题，导致门店的食材只能从市场自采。

“这样成本大大提升，而且很多人都是转行做食材超市，管理运营可以说一窍不通，本想着加盟成熟品牌能省心，结果……”

小张说，现在，一些加盟商已经组织在一起商讨如何维权。

其实， 上述这两个案例，只是食材超市加盟乱象的一个缩影。随着火锅食材超市项目的持续火爆，各种“怪事”可谓层出不穷。

02

创业者盲目跟风；快招公司圈钱

品牌方服务能力跟不上

受疫情影响，家庭消费需求持续井喷，有需求就有商机，大量火锅食材超市如雨后春笋，不论是创业者、火锅品牌、还是供应链企业、资本，都盯上这块肥肉，从近期该行业的融资情况就可见一斑：

某食汇宣布完成5000万美元B轮融资；字节跳动数千万投资山西某熊火锅超市；

很多知名火锅品牌也开始抢占这个细分赛道：某渝火锅，把食材超市作为今年的发展重心，预计要开200家；某大侠，借助自身供应链，推出某某馋火锅食材便利店......

据不完全估计，目前市场上差不多有近百个火锅食材超市品牌。

资本追捧，品牌林立，门店猛增，一站式食材超市的风口正在“刮来”。

创业者冲动投资，盲目跟风

“火锅超市这种模式，入门门槛比较低，轻资产、少人工，是个创业的好项目。”一火锅食材超市老板告诉餐见君。

采访中，还有人称，“100平左右的店，只需要2、3个员工，产品、培训、系统都由品牌方提供，每个月能净赚个万把块吧。”

这个让人“眼红”的项目，凭借着自身优秀的基因，正在吸引创业者纷纷入坑，盲目跟风。

连火锅竞争最激烈的重庆火锅市场，也逐渐有火锅食材超市冒尖。

被快招公司盯上，加盟信息难辨真伪

正是被定义成优质的创业项目，快招公司也开始大展身手。餐见君在百度上搜“火锅食材超市”，都是清一色的加盟信息，真假难辨。

看得很多创业小白蒙圈，稀里糊涂就交了钱，结果现实情况和预期相差甚远。

谁火盯谁，不断开新品牌，圈快钱、赚流量，不少人都中了快招公司的套路。前文提到的，打着知名品牌的名头赚取加盟费，就是陷阱之一。

疯狂扩张，品牌方实力跟不上

餐见君还看到，某食材超市品牌公众号显示，3月30日，全国门店600家，到了5月24日，签约门店突破1000家。

短短2个月就发展了400家加盟店。这么快速的发展，不免让人怀疑，背后对加盟商的支撑和服务跟得上吗？

03

本质不同

餐饮和食材超市完全是两个赛道

虽然很多人涉足食材超市，但真正做强做大的很少。业内人士分析， 火锅食材超市和火锅店是两个完全不同的赛道，前者是零售性质的便利店；后者是堂食为本的服务业。

餐见君通过调查了解到，目前操盘食材超市的有知名火锅品牌，也有火锅供应链企业，还有原来做火锅食材的贸易商，几乎都是靠发展加盟商做规模化，门店的倒闭率也很高。

看似门槛很低，做火锅食材的集合就行了，但这背后不仅仅是食材供应商的资源整合，更重要考验的是系统力。

食材超市模式的本质是：多门店