南瓜饼的花样做法，不用揉面，面糊拌好就能烙，简单快速，营养全面

南瓜中含有丰富的膳食纤维，其中钙、铁、胡萝卜素含量都很高。冬天气候干燥，多吃点南瓜还可以有效缓解干燥症状，增强机体免疫能力。今天跟大家分享的这道南瓜饼，清香软嫩，营养丰富，做法还非常简单，喜欢的朋友早餐不妨试试。

南瓜鸡蛋煎饼

准备材料

南瓜300克，面粉50克，鸡蛋1颗，香葱2根，盐1/2小匙

开始制作：

1 香葱切小段。南瓜去皮、瓤，用擦丝器擦成细丝，加入盐拌匀。

2 加入香葱段拌匀。

3 加入干面粉拌匀。

4 打入鸡蛋拌匀。

5 南瓜丝遇盐后变软，如图即为拌匀后的状态。

6 平底锅加油烧热，熄火，放入南瓜丝糊，用汤匙将糊整成圆饼状。

7 再开小火，将饼煎至定形，翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。

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选自《巧厨娘最爱家常菜》这本书，版权所有。

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