番茄虾蛋饼

原标题：番茄虾蛋饼

材料：

大虾8个、番茄半个、鸡蛋3个、小葱1小把

马苏里拉芝士、盐、黑胡椒碎

1、先把番茄切成小块，剥好的虾仁放到开水锅里烫到变色，炒锅倒油烧热，放入番茄丁和葱花，炒至番茄变软出红汤。加入煮熟的虾仁，再放入1小勺盐和1小勺的黑胡椒碎调味，翻炒均匀，盛出来待用。

2、鸡蛋加盐打散，小平底锅倒油，小火烧热。倒入鸡蛋液，盖上锅盖稍焖一会儿。

3、看到蛋液表面快要凝固时撒上葱花，舀上炒好的番茄碎，再把虾放到番茄碎上面。

4、最后关火撒上马苏里拉芝士，趁着余温把将芝士融化就可以啦。