槐花拌豆腐
槐花季节非常短暂,每到这个季节,都会用槐花做美食,而槐花拌豆腐也是其中之一。槐花的清香和豆腐搭配一起,是一种别样体验。而翠绿的花瓣和洁白的豆腐在色泽上也是相得益彰。喜欢槐花的,不妨试试这道时令美食。”
食材
槐花100g、豆腐200g、蒜苔2根
白醋1勺、盐适量、香油适量
做法
1、槐花洗净,开水入锅焯烫半分钟。立即捞出,摊开晾凉,以保持翠绿的颜色。
2、水里放适量盐来煮豆腐,水开后煮2分钟,捞出控水。
3、把豆腐用勺子压碎,这样更容易入味,槐花也放入。蒜薹加盐捣碎,放入白醋和香油调味。可以用大蒜代替蒜薹。我是因为这个时候蒜薹是时令食材,所以用了蒜薹。浇上蒜泥拌均匀即可。
小窍门
蒜泥汁里的蒜薹可以用大蒜代替。我是因为这个时候蒜薹是时令食材,所以用了蒜薹。
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- 标签:赭衣塞路
- 编辑:梦雪
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