【我爱烘焙】茉莉花茶菠萝蛋糕

食材

鸡蛋1个、细砂糖80克、植物油60克

椰奶70克、菠萝颗粒50克、牛奶30克

做法

1、将A材料混合过筛备用，A材料 ：低筋面粉140克 泡打粉1小匙 茉莉花茶包 半包。

2、将B材料混合均匀。B材料：低筋面粉25可 杏仁粉10克 细砂糖10克 植物油 10克 茉莉茶包 半包，用手搓成颗粒状备用。

3、将鸡蛋和细砂糖放入盆中，隔温水用打蛋器打发，当蛋液加热到人体温度时离火。将植物油分次加入蛋液中打发均匀，使其乳化。

4、依次加入牛奶，椰奶 菠萝肉拌匀，加入过筛好的A材料用刮刀拌匀，将面糊倒入模具中，震出气泡。烤箱下层180度烤35分钟，再210度烤5分钟上色即可。出来脱模放凉。

小窍门

1、用菠萝干或新鲜菠萝都可以。

2、学厨小号磅蛋糕1个量。