【我爱烘焙】手指饼干

这款饼干超级简单，只要低粉鸡蛋糖三样原材料就可以，也不用洗很多工具。无论是直接吃还是用来搭配提拉米苏或者装饰小点心，都非常美味哦。

食材：低粉50g、鸡蛋2个、细砂糖20g

做法：

1、蛋白蛋黄分离。将蛋黄打散。

2、电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡，加入细砂糖继续打。将蛋白打至干性发泡。

3、取1/2蛋白加入到蛋黄中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

4、将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均匀。

5、筛入低筋面粉。橡皮刮刀上下翻拌至无颗粒状态。

6、准备裱花袋和圆形裱花嘴。将面糊放入裱花袋中。

7、烤箱预热180度。将面糊挤入到放了油纸的烤盘中。

8、180度，中层，上下火，18分钟左右。

9、将烤好的手指饼干取出放凉，即可享用。

PS:

手指饼干容易受潮，待饼干冷却后要马上装入密封容器中保存。