啤酒炖羊腩

啤酒与食材巧妙搭配，激发独有清香，让菜品的味道完整且别有风味。用它来炖羊腩，炖好的羊腩不仅没有腥膻味，而且口感特别嫩。添加了适合秋天吃的的冬瓜，炖好的汤一点也不腻。

食材：羊腩500g、冬瓜300g、啤酒500g、盐5g、胡椒粉2g、姜适量、花椒适量

1、羊腩洗净，切块凉水入锅焯烫，浮沫飘起后捞出。

2、锅里不放油，直接炒羊腩，羊腩本身的油就可以了。

3、然后放花椒和姜片再炒一会儿。

4、倒入一罐啤酒刚刚好没过羊腩，大火煮开。

5、转到砂锅，小火炖40分钟。

6、冬瓜切块，放入冬瓜块，加盐、加胡椒粉。

7、小火再炖15分钟就可以了。

Ps:

炖羊腩时要用最小火。啤酒和羊腩的量1:1就可以了。