来到广东，一定要吃广东十大好吃的早点，喝早茶必点！

广东历史悠久，人文荟萃，山多海广，再加上少数民族众多，造就了多种饮食文化和各种美食。

广东早茶是岭南民间的一种饮食风俗，现如今是一种社交文化。周末闲时一家大小到茶楼喝早茶，约上亲朋好友，吃早点的同时还促进感情，家庭和谐。

地道老广人精致的一天，几乎从点心开始。一盅香茶，两件点心，叹个早茶。

广东茶楼的点心品种琳琅满目，连着吃一个月，都可以做到每天不重样。下面介绍几款有名的早点。

艇仔粥

艇仔粥是之前珠江边上的渔民所创。

在以前广州的珠江边荔枝湾一带，渔民把新鲜捕捞回来的鱼虾，放入滚烫的白粥里一起熬煮，然后把小艇停在岸边叫卖，所以叫艇仔粥。

艇仔粥原料一般是新鲜的鱼片、鱿鱼丝、炸花生、腐竹丝、油条、鸡蛋丝、生菜等佐料。由于材料新鲜，粥水鲜甜软绵。

除了艇仔粥，还有皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥、生滚牛肉粥、猪杂粥、菜干咸骨粥等等。

虾饺

虾饺是广州四大点心之王。虾的品种和新鲜与否，决定了虾饺的口感。正宗的虾饺是小小的，一只虾饺里包有两只鲜虾，一点肥瘦肉和笋丝。整个丢入口中，当咬到鲜虾时，虾的鲜甜汁水瞬间涌出，充满整个口腔，回味无穷。

叉烧包

叉烧包是广州四大点心之一。叉烧包里的叉烧大多是茶楼自己做的，味道和口感掌握在自已手中。

好的叉烧包，包型要软，个个要开口，微微露馅，叉烧肥瘦搭配相宜，一掰开来，有汁水流出来，这就是最好的叉烧包。

除了叉烧包，还有奶黄包、流沙包、莲蓉包、核桃包等。

肠粉

肠粉在广东最为普遍了，大街小巷都有肠粉店的身影。有些早餐就单卖肠粉，可以说是一粉打天下。

广东每个地区都有肠粉，每个地区的肠粉味道也不尽相同，都是按当地人的口味来调配。

肠粉里的馅料可以有虾仁、瘦肉、猪肝、牛肉、鸡蛋、腊肠、火腿肠、生菜，根据自己的喜好选择。

糯米鸡

糯米鸡是广东特色点心之一。在糯米里放入鸡肉、猪肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后用荷叶包实放到蒸笼里蒸熟。糯米饭里带着淡淡的荷叶清香，非常美味。

蛋挞

蛋挞是将蛋液倒入饼皮，然后入炉烘烤而成的点心。蛋挞口感松软香酥，奶浓蛋香，甜而不腻。

云吞

云吞是粤菜小吃的一种。云吞的皮非常薄，包的馅料也不多，非常易熟，大小则是一口吞下为宜。馅料可以是猪肉、鲜虾，随自己喜好。

萝卜糕

萝卜糕是中式的传统糕点。在米浆中加入萝卜丝，腊肉上蒸笼蒸制而成。可以蒸熟后吃，也可以蒸熟后香煎食用。

糕点类的还有马中蹄糕、年糕、芋头糕、马拉糕、千层糕等。

干炒牛河

干炒牛河是用豆芽、河粉和牛肉一起炒的一道炒粉。在广东如果厨师面试时，一般都要来个干炒牛河看下厨艺是否过关。干炒牛河色泽油亮、牛肉焦香嫩滑、河粉爽滑美味。

豉汁蒸凤爪

豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的广东菜式之一。用炸过的鸡爪加入豆豉或花生等配料一起蒸熟。

肉类的小点心还有芋头排骨、猪肚、牛百叶、牛肚等。

都说广东人会吃，爱吃，一只小小的虾饺，就诠释了广东人对吃得精的执着追求。

介绍了这么多早点，是不是对广东的早茶饮食有一定的了解了。其实广东早点还有很多很多，来到广东后，一定要去茶楼、酒楼喝早茶，体会一下广东人一盅两件的悠哉早茶文化。